【東煮】辣炒肉末皎白筍 Stir fried water bamboo

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食材

材料
皎白筍 500g
肉末或肉絲 50g
配料
大蒜拍扁 2粒
切末辣椒 1根
薑末 1小匙
香菜末 1匙
醃肉末調味料
香菜末 1匙
太白粉 少許
白胡椒粉 少許
調味料
醬油 1茶匙
1/2茶匙
1茶匙
烏醋 1茶匙
豆瓣醬 2茶匙
雞高湯 半碗
邵興酒 1匙
  • 1 1. 肉末以醃肉末調味料醃10-15分鐘。
  • 2 2. 起油鍋,炒肉末,接著放入蒜頭、辣椒末炒出香味後放入皎白筍一起翻炒,放入其他的調味料後,翻炒一下再加入高湯拌炒均勻後,再嗆入邵興酒後
  • 3 3. 翻炒均勻收乾汁後,最後起鍋前加少許烏醋提味即可盛起。
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2012/08/09 發表 8,341 瀏覽

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