水牛城辣雞

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這次利用雞翅的小雞腿做料理,再把油炸改為健康的烤箱版,一樣好吃!喜歡雞翅的就用相同的數量替換就好囉~

食材

小雞腿 10隻
蒜泥 10克
黑胡椒 2克
鹽巴 2克
匈牙利紅椒粉 20克
白酒醋 15毫升
醬汁
奶油 60克
美式辣椒醬 70克
蕃茄醬 40克
器材
ANKOMN 無耗電真空保鮮盒 1個
OXO好好握矽膠餐夾 1個

食譜影片

00:48
  • 1將小雞腿、蒜泥、黑胡椒、鹽巴、匈牙利紅椒粉、白酒醋全部拌勻後抽真空,利用真空保鮮盒讓醃製效果更好。
  • 2醃製1小時後將小雞腿放到烤盤上,200度C烤30分鐘(依每台烤箱火力可能有所不同)。
  • 3等待烤箱期間剛好可以做醬汁,將奶油加熱至溶化,再與美式辣椒醬、番茄醬全部拌勻即可。 *此篇食譜使用較少的配方調製醬汁,可依個人口味再加入蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒、鹽、檸檬汁...等,風味都不一樣喔。
  • 4小雞腿烤好後搭配醬汁食用~
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2018/04/13 發表 7,504 瀏覽

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