【七夕幸福料理】魚卵薯泥

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這道菜適合當點心,也可以當作佐牛排或海鮮的配菜,滑細的薯泥中帶點魚卵辣椒的口感,美味吃的到。

食材

馬鈴薯 1顆
魚卵辣椒 一大匙
奶油 50克
鮮奶油 200ml
適量
胡椒粉 適量
蒜頭 6瓣
  • 1 馬鈴薯切塊、蒜頭切末、鹽巴加水煮軟
  • 2 瀝乾後加奶油、鮮奶油壓成泥,以魚卵辣椒、胡椒調味。 完成後放至冷藏30分~
  • 3 最後用湯匙或挖冰淇淋器挖出一球球後,加上擺飾即可。 用來當小點心或沙拉前菜,都非常不錯喔!!
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小撇步

薯泥拿來當手捲的內餡,配上蘆筍或剁點蝦粒也很好吃

2012/08/12 發表 6,633 瀏覽

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