【七夕幸福料理】魚卵薯泥

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這道菜適合當點心,也可以當作佐牛排或海鮮的配菜,滑細的薯泥中帶點魚卵辣椒的口感,美味吃的到。

食材
馬鈴薯
1顆
魚卵辣椒
一大匙
奶油
50克
鮮奶油
200ml
適量
胡椒粉
適量
蒜頭
6瓣
  • 1
    馬鈴薯切塊、蒜頭切末、鹽巴加水煮軟
  • 2
    瀝乾後加奶油、鮮奶油壓成泥,以魚卵辣椒、胡椒調味。 完成後放至冷藏30分~
  • 3
    最後用湯匙或挖冰淇淋器挖出一球球後,加上擺飾即可。 用來當小點心或沙拉前菜,都非常不錯喔!!
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小撇步

薯泥拿來當手捲的內餡,配上蘆筍或剁點蝦粒也很好吃

2012/08/12 發表 6,854 瀏覽
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