塔香海絨
描述
很喜歡海茸脆脆的口感,
入口甜甜鹹鹹辣辣的味道,
再用九層塔點香,
一盤就可以殺掉不少碗白飯😄
而海絨本身特有的海腥味,
可以用小磨坊濃香五香粉徹底去除,
讓這道家常菜有完美的演出喔!😄
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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份量
時間
食材
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300g
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3瓣
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1小段
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1枝
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1把
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2大匙
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1大匙
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1大匙
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1小匙
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少許
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1/3紅匙
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1大匙
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1大匙
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2大匙
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2大匙
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海茸洗淨切段,九層塔洗淨取嫩葉,蒜切片,辣椒切段,薑切絲。
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燒一鍋熱水,加入燙海茸調味料及1匙小磨坊濃香五香粉。
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水滾,放入海茸燙煮。
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燙煮海絨約滾1分鐘後撈起備用。
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起一熱鍋,放入油後,再放入薑末。
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薑味出,再放入蒜片。
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蒜香味出,倒入海絨拌炒。
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倒入小磨坊濃香五香粉,加入醬油,醬油膏,糖,鹽巴,酒,水,胡椒粉拌炒均勻。
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放入九層塔及辣椒段拌炒勻。
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蓋鍋蓋1分鐘,再開蓋及轉中小火,沿鍋邊倒入黑醋,再淋上少許香油,即可起鍋。
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好吃的塔香捲捲海茸上菜囉~
小撇步
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