蕃茄海鮮筆尖麵
新鮮的蕃茄讓醬汁有了自然酸甜的味道配上洋蔥的脆甜使筆尖麵多了層次的口感
食材
筆尖麵
2~3人份
蕃茄
3顆
透抽
1尾
蛤蜊
適量
洋蔥
1/2顆
蒜頭
3顆
九層塔
適量
起司粉
適量
醬汁
蕃茄醬
3匙
鹽
1匙
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1 洋蔥切丁、蒜頭切片、透抽切條狀、九層塔切末、蕃茄去皮備用 (煮鍋水放入蕃茄煮2分鐘撈起置涼去皮) -
2 蕃茄用湯匙壓碎備用
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3 煮一鍋熱水，加一匙鹽及油，再放筆尖麵煮約7分鐘
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4 在平底鍋倒油爆香蒜片及洋蔥丁 再放壓碎的蕃茄泥 搖兩匙煮麵的水煮滾2分鐘 下筆尖麵再倒入適量的蕃茄醬拌炒均勻，煨煮一下讓麵入味 再放川燙好的透抽 蛤蜊、九層塔末及鹽調味拌炒均勻撈起，灑上起司粉即可
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