蕃茄海鮮筆尖麵
食材
筆尖麵
2~3人份
蕃茄
3顆
透抽
1尾
蛤蜊
適量
洋蔥
1/2顆
蒜頭
3顆
九層塔
適量
起司粉
適量
醬汁
蕃茄醬
3匙
鹽
1匙
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1洋蔥切丁、蒜頭切片、透抽切條狀、九層塔切末、蕃茄去皮備用 (煮鍋水放入蕃茄煮2分鐘撈起置涼去皮) -
2蕃茄用湯匙壓碎備用
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3煮一鍋熱水，加一匙鹽及油，再放筆尖麵煮約7分鐘
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4在平底鍋倒油爆香蒜片及洋蔥丁 再放壓碎的蕃茄泥 搖兩匙煮麵的水煮滾2分鐘 下筆尖麵再倒入適量的蕃茄醬拌炒均勻，煨煮一下讓麵入味 再放川燙好的透抽 蛤蜊、九層塔末及鹽調味拌炒均勻撈起，灑上起司粉即可
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