【少見食材- 五花肉炒A菜心】


律師寶的馭夫料理
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限12字

記憶中律師寶的阿嬤曾炒過的A菜心,菜心有很多炒的、煮湯的大不同^^ 老公是第一次吃耶!嫩嫩脆脆的口感,加上討喜的翠綠色,一吃就上癮^^
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份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

2條
適量
適量
適量
適量
  • 將A菜心去皮,把粗粗的纖維削掉,直到看到綠色嫩芯

    將A菜心去皮,把粗粗的纖維削掉,直到看到綠色嫩芯

  • 斜切成片、蒜頭切好備用

    斜切成片、蒜頭切好備用

  • 熱鍋冷油,並將蒜頭、五花肉下鍋稍微爆香,五花肉油脂逼出

    熱鍋冷油,並將蒜頭、五花肉下鍋稍微爆香,五花肉油脂逼出

  • 將菜心倒入鍋中拌炒,殺青後加入米酒、水

    將菜心倒入鍋中拌炒,殺青後加入米酒、水

  • 可蓋鍋稍微燜煮,待菜心稍軟(還是要脆脆的哦!不要煮過頭了)後即可加入鹽、干貝粉調味後即可上桌

    可蓋鍋稍微燜煮,待菜心稍軟(還是要脆脆的哦!不要煮過頭了)後即可加入鹽、干貝粉調味後即可上桌

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