芋泥(無油少糖)


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想吃芋泥不用到外面買,自己動手做,簡單又健康。
做好的芋泥可以放在冰箱,單吃、夾吐司、當餡料都非常好❤️

時間
30 分鐘
熱量
食材
芋頭
750g
砂糖(依個人口味增減)
60克
牛奶
適量
  • 1
    芋頭去皮後切成小塊,中火隔水蒸20分鐘或至熟透。
  • 2
    芋頭趁熱加入砂糖,用壓泥器或叉子壓成泥,個人喜歡保留一些顆粒,吃起來又香又有口感。
  • 3
    依照芋頭的水份加入牛奶,太乾會無法成泥。可根據個人喜歡的濕度來加入牛奶,拌勻即成。
小撇步

1. 可以將蒸好的芋頭趁熱過篩壓泥,芋泥會比較幼滑。
2. 可依個人喜好加入奶粉。
3. 可依個人喜好加入奶油。

2018/03/29 發表 1,769 瀏覽
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討論共 2 則

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不好意思,如果用電鍋蒸,外鍋的水量大概放多少?還是該怎麼判斷芋頭熟了呢?謝謝您哦

3 months ago
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作者回應

大概一杯半的水,如果筷子能輕鬆插入芋頭就代表熟透。

3 months ago
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請問可用電鍋蒸芋頭嗎?謝謝

3 months ago
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作者回應

可以喔~蒸熟就可以,操作方式一樣😁

3 months ago