香草瑪德蓮【烘焙匠心手札-法式點心】
描述
緣自法國宮廷的小點心，擄獲貴族仕女芳心
淡雅的香草味，外酥內軟的口感
在法式下午茶時間，香氣蔓延開來..
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專業烘焙級「奇美43L液脹式三溫控烤箱(EV-43P0ST)」，配備液脹式溫控器+獨立三溫控(上火/下火/發酵)，在家也能輕鬆做出法式國民點心！
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好感生活，用「心」體會
享受每道料理帶來的幸福滋味❤
--心好感小廚房
份量
10
人份
熱量
步驟
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食材大集合
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低筋麵粉、泡打粉混合過篩，備用。
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另取一缽盆，混合特級砂糖,蜂蜜,全蛋，並攪拌至濃稠狀後，加入香草精。
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加入<步驟1>的粉類，攪拌至完全融合
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加入澄清奶油，攪拌混合均勻後，靜置10-15分。
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在奇美液脹式三溫控烤箱(EV-43P0ST)，上/下火預熱200度。
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在烤膜塗上奶油液，再灑上薄薄一層低筋麵粉。 並將<步驟4>輕微攪拌後放入擠花袋，擠出烤模8分滿的麵糊
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將烤模放入烤箱，溫度設定上火180度/下火200度，烘烤14分鐘，即可出爐脫模
小撇步
烤膜上的麵糊約8分滿，預留膨脹的空間，烤出來才會漂亮喔！
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