一鍋到底義大利麵~超快速省時方便料理

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一鍋到底義大利麵是我晚上沒時間煮飯時,最常出現的晚餐XDDD 真的實在是太方便又好吃!大部分耐煮的食材都適用!簡單快速又方便!一定要試試,大推!我這次示範的是蔬食版本的螺旋麵~

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

義大利麵(形狀不拘) 500g
高湯或水 1.1L~1.3L
適量
洋蔥 1個
黃椒 1個
紅椒 1個
菇類 1包
黑胡椒 適量
義大利綜合香料 適量
  • 1洋蔥切丁炒香炒軟
  • 2將切丁狀的食材加入拌炒
  • 3將菇類加入一同拌炒至半熟
  • 4市售一包義大利麵對照水量的比例,大概1:2.5,等於是說一包麵500g,使用1250ml的水,我喜歡吃彈牙一點的口感,因此我水量會減少一點,若喜歡吃軟一點的人,水量可往上調升至1300ml左右。我這次是拿高湯塊用熱水溶解加入,也省去了爐火煮滾的時間。
  • 5倒入高湯後,加入適當的鹽巴,蓋上鍋蓋開始滾煮。煮麵的時間可依照義大利麵包裝上的時間來去做基準。
  • 68分過後開蓋,加入香料拌勻一下,可試試看味道,再做調味增減。
  • 7麵體吸收了高湯真的好香好好吃,簡單又快速!
  • 8
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小撇步

1.材料大家可以使用各種耐煮的食材,培根、杏鮑菇、雞肉、等等都可以。
2.高湯可用市售高湯罐頭或是直接用高湯塊用滾水拌勻溶解

2018/03/30 發表 1,203 瀏覽

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