達達煮什麼 52 食譜 178 粉絲 追蹤 白水豬腳+沾醬 描述 原汁原味,皮Q彈,肉滑嫩,沾自製醬汁,不油膩~不死鹹。 111 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 豬腳 6塊 米酒 1大匙 薑片 10片 白醬油 1匙 烏醋 1匙 白醋 1匙 味霖 1匙 蒜末 適量 香菜 適量 步驟 豬腳先用滾水燙過(非煮熟),再刷洗刮洗乾淨(燙一下才不會軟軟的,會更容易刷洗),再放冷凍過後水煮(這樣皮更Q彈),水煮時加1大匙米酒+薑片,煮滾後轉小火續煮約半小時,關火悶1小時。 沾醬: 白醬油+烏醋+白醋+味霖(各一匙)+蒜末+香菜。 此醬有畫龍點睛之效,不油膩不死鹹,搭配水煮豬腳正好。 1.5 萬 瀏覽 2018/03/27 發表