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達達煮什麼
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蜜汁叉燒

蜜汁叉燒

描述

軟嫩多汁~連湯汁都可以拿來淋飯~

326 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 調醃醬,攪拌均勻,醃肉,至少醃5小時。
醃醬: 2匙醬油+1匙米酒(或紹興酒)+1匙砂糖+3塊酒釀豆腐乳+一點蜂蜜+蒜泥。

    調醃醬,攪拌均勻,醃肉,至少醃5小時。 醃醬: 2匙醬油+1匙米酒(或紹興酒)+1匙砂糖+3塊酒釀豆腐乳+一點蜂蜜+泥。

  • 將肉取出,置於烤盤上,先以180度烤20分鐘,拿出來在表面刷蜂蜜(視情況看是否翻面),再以200度烤10分鐘。(依肉的厚薄度與各家烤箱不同視情況調整)

    將肉取出,置於烤盤上,先以180度烤20分鐘,拿出來在表面刷蜂蜜(視情況看是否翻面),再以200度烤10分鐘。(依肉的厚薄度與各家烤箱不同視情況調整)

  • 烤好切片,醬汁淋飯也好吃。

    烤好切片,醬汁淋飯也好吃。

小撇步

醃醬也可以加入李錦記叉燒醬,視個人口味增減。

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