達達煮什麼 52 食譜 178 粉絲 追蹤 蜜汁叉燒 描述 軟嫩多汁~連湯汁都可以拿來淋飯~ #家常食材 #豬肉 326 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 梅花肉 約600g 醬油 2大匙 米酒或紹興酒 1大匙 砂糖 1匙 酒釀豆腐乳 3塊 蒜泥 5瓣 蜂蜜 適量 步驟 調醃醬,攪拌均勻,醃肉,至少醃5小時。 醃醬: 2匙醬油+1匙米酒(或紹興酒)+1匙砂糖+3塊酒釀豆腐乳+一點蜂蜜+蒜泥。 將肉取出,置於烤盤上,先以180度烤20分鐘,拿出來在表面刷蜂蜜(視情況看是否翻面),再以200度烤10分鐘。(依肉的厚薄度與各家烤箱不同視情況調整) 烤好切片,醬汁淋飯也好吃。 小撇步 醃醬也可以加入李錦記叉燒醬,視個人口味增減。 5,908 瀏覽 2018/03/26 發表