豉油王大蝦

Name: 豉油王大蝦 by thisisivana
Total time: 20 min
Yield: 2 人份
Ingredients: [主料] 大蝦 250g; [調料] 豉油 3湯匙; [調料] 砂糖 3茶匙; [芡汁] 粟粉 1/2湯匙; [調料] 料酒 1/2湯匙; [芡汁] 水 250ml; [配料] 蒜頭 3顆; [調料] 水 3湯匙; [配料] 油 少許

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新增分類

限12字

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簡單的豉油王大蝦，好吃不復雜，材料簡單

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

主料

大蝦

250g

調料

3湯匙

3茶匙

1/2湯匙

3湯匙

芡汁

粟粉

1/2湯匙

水

250ml

配料

蒜頭

3顆

油

少許

1
將大蝦洗乾凈，剪去頭尾和蝦鬚備用
2
三顆蒜頭剝皮洗乾凈，切碎備用，配好並拌勻調料：3湯匙豉油+3湯匙水+1/2湯匙料酒+3茶匙砂糖，備用
3
在鍋中放少許油加熱後，調到小火，逐一放下大蝦兩邊煎透，只要顏色變紅即可
4
注意煎大蝦的時候一定要用小火，而且顏色變紅的就要先夾起，免得太熟
5
全部大蝦煎好夾起後，再加入蒜頭碎並加入適量的油起鍋，直到蒜頭爆香就可以放入調料：3湯匙豉油+3湯匙水+1/2湯匙料酒+3茶匙砂糖
6
放入已經煎好的大蝦，可適當蓋上鍋蓋2分鐘，讓大蝦入味，等待的時候配好芡汁：1/2湯匙粟粉+250ml水（水的份量可根據想要保留多少芡汁決定），開蓋倒入芡汁，煮熟2分鐘左右，醬汁變得粘稠即可
7
熄火，上碟