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豉油王大蝦

豉油王大蝦

描述

簡單的豉油王大蝦,好吃不復雜,材料簡單

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

主料
調料
芡汁
配料

步驟

  • 將大蝦洗乾凈,剪去頭尾和蝦鬚備用

    將大蝦洗乾凈,剪去頭尾和蝦鬚備用

  • 三顆蒜頭剝皮洗乾凈,切碎備用,配好並拌勻調料:3湯匙豉油+3湯匙水+1/2湯匙料酒+3茶匙砂糖,備用

    三顆頭剝皮洗乾凈,切碎備用,配好並拌勻調料:3湯匙豉油+3湯匙水+1/2湯匙料酒+3茶匙砂糖,備用

  • 在鍋中放少許油加熱後,調到小火,逐一放下大蝦兩邊煎透,只要顏色變紅即可

    在鍋中放少許油加熱後,調到小火,逐一放下大蝦兩邊煎透,只要顏色變紅即可

  • 注意煎大蝦的時候一定要用小火,而且顏色變紅的就要先夾起,免得太熟

    注意煎大蝦的時候一定要用小火,而且顏色變紅的就要先夾起,免得太熟

  • 全部大蝦煎好夾起後,再加入蒜頭碎並加入適量的油起鍋,直到蒜頭爆香就可以放入調料:3湯匙豉油+3湯匙水+1/2湯匙料酒+3茶匙砂糖

    全部大蝦煎好夾起後,再加入頭碎並加入適量的油起鍋,直到頭爆香就可以放入調料:3湯匙豉油+3湯匙水+1/2湯匙料酒+3茶匙砂糖

  • 放入已經煎好的大蝦,可適當蓋上鍋蓋2分鐘,讓大蝦入味,等待的時候配好芡汁:1/2湯匙粟粉+250ml水(水的份量可根據想要保留多少芡汁決定),開蓋倒入芡汁,煮熟2分鐘左右,醬汁變得粘稠即可

    放入已經煎好的大蝦,可適當蓋上鍋蓋2分鐘,讓大蝦入味,等待的時候配好芡汁:1/2湯匙粟粉+250ml水(水的份量可根據想要保留多少芡汁決定),開蓋倒入芡汁,煮熟2分鐘左右,醬汁變得粘稠即可

  • 熄火,上碟

    熄火,上碟

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