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春暖花開季節,野餐季開始! 利用彩蔬炒蝦仁裝入透支,做出春天清爽家常菜。

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
透支
2尾
黃椒
15g
蕃茄
15g
蝦仁
30g
茄子
15g
西芹
15g
蒜末
1小匙
2小匙
胡椒粉
適量
九層塔
適量
橄欖油
適量
  • 1
    說明食材如上。全部食材切丁,蕃茄取肉切成糊。
  • 2
    起鍋加入適量橄欖油,放入蒜末,西芹丁,茄子丁,黃椒丁炒軟10分鐘。
  • 3
    陸續加入剩下食材炒10分鐘,加入鹽,胡椒粉。透支頭切丁下去炒。
  • 4
    透支洗淨,步驟3鑲入裡面。牙簽入口刺緊。
  • 5
    另起鍋加入橄欖油,放入透支煎25分鐘後熄火取出。另起鍋放入蕃茄糊,和剩下食材炒一炒,加入鹽,15分鐘。胡椒粉放盤旁。透支切圓片,上面灑芝麻即完成。
  • 6
    "蝦仁彩蔬鑲透支"即完成。
2018/03/24 發表 994 瀏覽
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