瑪莉亞的食堂樂園 11 食譜 15 粉絲 追蹤 絞肉炒冬粉 描述 兩人份的簡易晚餐。 #家常食材 #豬肉 #絞肉 1,655 說讚 8 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 冬粉 4卷 絞肉 150g 蒜 3顆 蔥 兩根 辣椒 1根 調味料 醬油適量 2湯匙 醬油膏 1.5湯匙 糖 0.5湯匙 水 2.5米杯 白胡椒粉 適量 步驟 冬粉先泡軟(約10分鐘) 蒜切成蒜末 蔥切成蔥花 辣椒切末 絞肉用適量的醬油/米酒/白胡椒粉醃製5分鐘。 先處理冬粉與絞肉 再去切其他食材。 小火,少量油,入絞肉,煸炒至肉微金黃色。 加入蒜末與辣椒,抄出香味。 絞肉煸抄出恰恰的顏色。 加入醬油 抄出醬油香氣, 加入醬油膏/水/糖/白胡椒等調味料, 拌勻。 試試看味道。 加入冬粉 燒煮至微軟,開中火收湯汁至9成乾。 加入蔥花拌炒,關火起鍋。 美味的絞肉冬粉 完成 小撇步 冬粉會吸水,所以起鍋前,湯汁不宜收太乾。 2.5 萬 瀏覽 2018/03/23 發表