嗆味海鮮大阪燒

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大阪燒其實非常簡單也很容易做,外面吃一頓大阪燒要一兩百塊,自己做可以豪華也可以簡單,不論什麼食材切碎加進去就對了,只要掌握好火侯跟翻面,就一定會成功,而且內含許多蔬菜,也很營養健康唷!!

食材

高麗菜切碎 一大碗
花枝翅 4小片
蝦仁 半碗
木耳 一小片
紅蘿蔔 5片
蔥末 少許
麵粉 一小碗
一顆
一小匙
肉片 五片
沾醬
美乃滋 半碗
哇沙咪 適量
烤肉醬 少許
  • 1先把高麗菜切絲後切碎約一大碗,再把所有的配料都切成丁備用
  • 2麵粉一碗
  • 3一顆蛋先打發,多打一些時間,讓蛋液起泡會增加膨鬆感
  • 4麵粉+蛋+一小匙鹽及一碗水調勻
  • 5加入所有配料後再一同攪拌均勻
  • 6起油鍋油量需多一點,將麵糊倒入開中火煎,慢慢整平麵糊及四週
  • 7待一面定型金黃後用兩只平鏟一同翻面,較易成功,翻面後蓋上鍋蓋稍稍悶個3分鐘,讓麵糊內的食材熟透
  • 8煎的同時可以調沙拉醬
  • 9起鍋後塗上哇沙咪沙拉醬,再倒上一點烤肉醬,嗆味海鮮大阪燒就完成囉~~
  • 10好吃唷!!
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小撇步

※麵糊不能太稀,一碗麵粉約一碗水(或用柴魚高湯),高麗菜等會出水稀釋,麵糊太稀無法定型。
※想吃什麼就加什麼,可放肉,也可再即將完成時加顆蛋,別弄太厚,避免內餡不熟。
※不吃蔬菜的小孩,媽媽可以做來給小孩當正餐或點心,小孩子吃就不加哇沙咪囉.!!

2012/08/19 發表 6,220 瀏覽

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口水流出來了...

5 年前
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