嗆味海鮮大阪燒 大阪燒其實非常簡單也很容易做,外面吃一頓大阪燒要一兩百塊,自己做可以豪華也可以簡單,不論什麼食材切碎加進去就對了,只要掌握好火侯跟翻面,就一定會成功,而且...

嗆味海鮮大阪燒


Jessica Chao
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大阪燒其實非常簡單也很容易做,外面吃一頓大阪燒要一兩百塊,自己做可以豪華也可以簡單,不論什麼食材切碎加進去就對了,只要掌握好火侯跟翻面,就一定會成功,而且內含許多蔬菜,也很營養健康唷!!

食材
一大碗
4小片
半碗
一小片
5片
少許
一小碗
一顆
一小匙
五片
沾醬
半碗
適量
少許
  • 1
    先把高麗菜切絲後切碎約一大碗,再把所有的配料都切成丁備用
  • 2
    麵粉一碗
  • 3
    一顆蛋先打發,多打一些時間,讓蛋液起泡會增加膨鬆感
  • 4
    麵粉+蛋+一小匙鹽及一碗水調勻
  • 5
    加入所有配料後再一同攪拌均勻
  • 6
    起油鍋油量需多一點,將麵糊倒入開中火煎,慢慢整平麵糊及四週
  • 7
    待一面定型金黃後用兩只平鏟一同翻面,較易成功,翻面後蓋上鍋蓋稍稍悶個3分鐘,讓麵糊內的食材熟透
  • 8
    煎的同時可以調沙拉醬
  • 9
    起鍋後塗上哇沙咪沙拉醬,再倒上一點烤肉醬,嗆味海鮮大阪燒就完成囉~~
  • 10
    好吃唷!!
小撇步

※麵糊不能太稀,一碗麵粉約一碗水(或用柴魚高湯),高麗菜等會出水稀釋,麵糊太稀無法定型。
※想吃什麼就加什麼,可放肉,也可再即將完成時加顆蛋,別弄太厚,避免內餡不熟。
※不吃蔬菜的小孩,媽媽可以做來給小孩當正餐或點心,小孩子吃就不加哇沙咪囉.!!

2012/08/19 發表 6,275 瀏覽
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