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 達斯米克廚房
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雞肉咖哩 ~附『實作影片』~

雞肉咖哩 ~附『實作影片』~

描述

雞肉與咖哩是最完美的搭配食材!簡易的❮雞肉咖哩❯料理,不論是拌飯或拌麵皆可! 炒樣青菜就能輕輕鬆鬆解決一餐!30分鐘之內即可完成的快速美味餐點!

◉實作影片: https://youtu.be/vXLRVvDqBCo

*訂閱「達斯米克廚房」影片頻道:
YouTube: http://bit.ly/dasmic-youtube

163 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃雞肉調味料:
調味料:

步驟

  • 雞胸肉橫向切半、每片切長條再切丁狀(約2cm)

    雞胸肉橫向切半、每片切長條再切丁狀(約2cm)

  • 用醃雞肉調味料混勻備用

    用醃雞肉調味料混勻備用

  • 胡蘿蔔去皮切小塊狀;馬鈴薯去皮切塊狀;洋蔥切塊

    胡蘿蔔去皮切小塊狀;馬鈴薯去皮切塊狀;洋蔥切塊

  • 新鮮薑黃洗淨、磨成泥(戴手套以免染色!)

    新鮮黃洗淨、磨成泥(戴手套以免染色!)

  • 平底鍋倒入2-3大匙油以中火燒熱

  • 雞肉平均鋪放鍋底使之均勻受熱

    雞肉平均鋪放鍋底使之均勻受熱

  • 兩邊各油煎1-2分鐘至呈金黃色;舀起備用

    兩邊各油煎1-2分鐘至呈金黃色;舀起備用

  • 原鍋以中小火炒香洋蔥及大蒜

    原鍋以中小火炒香洋蔥及大

  • 倒入薑黃泥和調味料(★塩保留,待起鍋前加入!)

    倒入黃泥和調味料(★塩保留,待起鍋前加入!)

  • 加入胡蘿蔔、馬鈴薯、水混合,蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘(煮至鍋緣冒出水蒸氣後,轉小火續煮)

    加入胡蘿蔔、馬鈴薯、水混合,蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘(煮至鍋緣冒出水蒸氣後,轉小火續煮)

  • (★中途可掀蓋,用鍋鏟輕輕刮起鍋底精華!)

    (★中途可掀蓋,用鍋鏟輕輕刮起鍋底精華!)

  • 加入雞肉,蓋上蓋子續悶煮約3分鐘

    加入雞肉,蓋上蓋子續悶煮約3分鐘

  • 起鍋前,添加塩拌合,熄火

  • 新鮮香草切細碎,灑上並混合即可

    新鮮香草切細碎,灑上並混合即可

小撇步

1. 依食材尺寸大小調整時間。
2. 鹹度請自行斟酌調整。
3. 綜合香草: 義大利香芹+百里香+羅勒
4. 相關料理:
薑黃香菇飯 https://goo.gl/edaWyv
薑黃紅棗茶 https://goo.gl/oDc9L7
薑黃香菇雞湯 https://goo.gl/7TtVVP
薑黃香菇燒雞https://goo.gl/R458S9

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