菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲 追蹤 椒鹽無骨牛小排 描述 切成薄片且油花均勻的無骨牛小排,雖然只是乾煎再灑上些椒鹽乾吃,就挺有味道了..而且肉片薄簡單翻炒幾分鐘加上點葱綠綴色就相當可口美味。 #家常食材 #牛肉 90 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 無骨牛小排片 200g 葱綠 適量 黑胡椒 1大匙 鹽巴 適量 米酒 1小匙 醃料 米酒 1大匙 橄欖油 1大匙 太白粉 1小匙 步驟 牛小排肉片先以醃料抓勻醃漬約20-30分。 葱只取葱綠,切段。 鍋中放一點點油,置入牛小排,灑些海鹽(鹽巴)、胡椒及米酒,稍後翻炒拌勻。熟度視個人喜好而定。 起鍋前加入葱綠快速翻炒後起鍋。 小撇步 牛小排本身已有油質加上醃漬時有加入橄欖油,所以熱鍋時僅需一點點油熱鍋即可。 6,893 瀏覽 2018/03/21 發表