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菲妮小廚
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椒鹽無骨牛小排

椒鹽無骨牛小排

描述

切成薄片且油花均勻的無骨牛小排,雖然只是乾煎再灑上些椒鹽乾吃,就挺有味道了..而且肉片薄簡單翻炒幾分鐘加上點葱綠綴色就相當可口美味。

90 說讚

食材

醃料

步驟

  • 牛小排肉片先以醃料抓勻醃漬約20-30分。

  • 葱只取葱綠,切段。

  • 鍋中放一點點油,置入牛小排,灑些海鹽(鹽巴)、胡椒及米酒,稍後翻炒拌勻。熟度視個人喜好而定。

  • 起鍋前加入葱綠快速翻炒後起鍋。

小撇步

牛小排本身已有油質加上醃漬時有加入橄欖油,所以熱鍋時僅需一點點油熱鍋即可。

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菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲

小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

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