泡菜鮪魚蔥煎餅


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心血來潮煮了這道菜, 也第一次錄了做菜影片, 希望大家看了影片之後更能了解作法。然後要配醬油吃。

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更多食譜在:
http://ladydiary.pixnet.net/blog

這篇食譜的影片在這:
https://www.youtube.com/watch?v=GtONKN6ESxc

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
三大匙
半罐
一隻
一碗
一顆
一片
適量
  • 先把蔥切絲, 泡菜切小塊, 蛋打出來, 然後麵粉裝一碗的份量備用。

  • 把蔥絲, 泡菜塊, 蛋, 麵粉, 鮪魚罐頭攪拌在一起, 適度的加水, 如果覺得不夠稀就要記得加水唷。

  • 平底鍋熱鍋熱油, 放上適量大小的麵糊(不要太大也不要太小), 然後就把麵糊給煎完, 最後撒上撕碎的起司片跟少許泡菜搭配著吃。 我會再配醬油跟麻油一起吃, 不然就是撒點胡椒鹽也還不錯。

小撇步

Q: 為什麼在麵糊裡沒放調味料?
A: 因為我會沾醬油&麻油一起吃(是吃餃子的概念), 如果你不習慣沾醬, 就要記得在麵糊裡加點鹽跟白胡椒粉, 我覺得會比較好吃!

Q: 請問翻面用什麼工具?
A: 請用木煎匙...可是我家剛好沒有, 所以我是用筷子+湯匙一起翻的。

Q: 請問煎餅尺寸?
A: 不要太厚或是太大都可以, 如果太厚或是太大....你會煎到很厭世。

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