百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
鎂鎂ㄟ照卡
43 食譜 88 粉絲

阿嬤簡單滷豬腳

阿嬤簡單滷豬腳

描述

因為家人喜歡吃,一次都魯2隻豬腳,不用加很多調味料,愛吃豬腳QQ的口感

327 說讚 2 一起做

食材

步驟

  • 豬腳先請肉店剁一塊一塊.用滾水川燙表面殺青去血水跟末末

    豬腳先請肉店剁一塊一塊.用滾水川燙表面殺青去血水跟末末

  • 用清水把殺青完的豬腳洗乾淨

    用清水把殺青完的豬腳洗乾淨

  • 另起一個鍋,不加油乾燒豬腳,再放入半碗的去皮大蒜

    另起一個鍋,不加油乾燒豬腳,再放入半碗的去皮大

  • 等到豬皮都有點脆逼出油來,再加入醬油.素蠔油,米酒一起炒到酒精揮發

    等到豬皮都有點脆逼出油來,再加入醬油.素蠔油,米酒一起炒到酒精揮發

  • 在加入2碗的水.轉大火去滾

    在加入2碗的水.轉大火去滾

  • 豆輪用熱開水泡開

    豆輪用熱開水泡開

  • 豆輪水份俐乾後放入一起煮最後再放入蔥段蓋鍋蓋轉小小火.大約1個半小時

    豆輪水份俐乾後放入一起煮最後再放入段蓋鍋蓋轉小小火.大約1個半小時

  • 煮好皮是QQ的,肉不會很軟爛,如果喜歡更軟爛可以在加時間
(因為這一鍋我家會吃很多頓,所以持續的煮也會更軟,第一次煮好喜歡吃QQ的口感)

    煮好皮是QQ的,肉不會很軟爛,如果喜歡更軟爛可以在加時間 (因為這一鍋我家會吃很多頓,所以持續的煮也會更軟,第一次煮好喜歡吃QQ的口感)

2 萬 瀏覽
avatar
鎂鎂ㄟ照卡 43 食譜 88 粉絲

我是種菜人

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 三杯雞 炒麵 雞湯 餅乾 花椰菜 糖醋排骨 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 番茄炒蛋 香菇雞湯 鮭魚 粽子 玉米濃湯 杏鮑菇 早餐 雞胸肉 娃娃菜 竹筍 高麗菜 櫛瓜 滷肉 白菜滷 糖葫蘆 義大利麵 雞肉 台式泡菜 高麗菜飯 炒飯 小黃瓜 打拋豬 茄子 南瓜 金針菇 番茄 地瓜 瓜仔肉 湯麵 家常菜 豆腐 馬鈴薯 排骨 酸辣湯 四季豆 菠菜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐