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萬能甜心
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花椒青檸鯛魚

花椒青檸鯛魚

描述

2018Mar.意外經過東南亞商店,買到乾燥檸檬葉,它的味道不如香茅重,較為清爽清香。配上花椒的麻感,讓這道簡單的鯛魚料理很有層次。一起來試試看!

50 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

【香辛料】
【調味】

步驟

  • 至中藥店或超市買到的散裝花椒裝入中藥袋裡面(因花椒咬起來麻麻的,裝袋取其味道即可)

    至中藥店或超市買到的散裝花椒裝入中藥袋裡面(因花椒咬起來麻麻的,裝袋取其味道即可)

  • 至東南亞商行買到的檸檬葉(乾燥)抓兩把洗乾淨

    至東南亞商行買到的檸檬葉(乾燥)抓兩把洗乾淨

  • 將花椒袋以及檸檬葉放入鍋中,加入辣椒以及喜歡的蔬菜。水蓋過料即可,大火滾後轉中火,撒入一小匙鹽巴

    花椒袋以及檸檬葉放入鍋中,加入辣椒以及喜歡的蔬菜。水蓋過料即可,大火滾後轉中火,撒入一小匙鹽巴

  • 水滾後放入鯛魚片,直到鯛魚片變白翻面,請小心翻,別翻破了

    水滾後放入鯛魚片,直到鯛魚片變白翻面,請小心翻,別翻破了

  • 魚兩面都發白並聞到檸檬葉飄香之後,撒上胡椒粉起鍋即可食用

    魚兩面都發白並聞到檸檬葉飄香之後,撒上胡椒粉起鍋即可食用

小撇步

1. 東南亞商行買到的檸檬葉(乾燥)很耐放,一般是泰國製造
2. 檸檬葉釋出香味之後(水滾),可將葉子撈起來丟棄

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萬能甜心 99 食譜 186 粉絲

許多人問我怎麼瘦的,健檢數字也漂亮。不受減重影響。其實減去15公斤,又保持健康。只需要簡單的「原型食物」不加工不花俏,新鮮食材加上手作,分享我的食譜給各位。

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