鬆軟紅豆麵包
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非常鬆軟的小麵包，好吃！
熱量
食材
高筋麵粉
270g
水
145g
酵母粉
5g
糖
45g
鹽
3.5g
奶粉
13g
全蛋液
30g
無鹽奶油
30g
蜜紅豆
120g
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1除了奶油及蜜紅豆以外的食材先揉成團，再加入奶油，揉至出筋可拉出薄膜，然後分多次加入蜜紅豆，不要用力搓揉，以免弄碎蜜紅豆，包上保鮮膜，發酵至兩倍大。 -
2發酵完成後分為6等分，滾圓。
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38吋圓模，底部墊烘焙紙，周圍抺油，將麵團排入烤模中。
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4再次發酵至約二倍大。
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5表面刷上蛋液（材料表之外），350°F/180°C烤約25-30分鐘。
