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非常鬆軟的小麵包,好吃!

熱量
食材
高筋麵粉
270g
145g
酵母粉
5g
45g
3.5g
奶粉
13g
全蛋液
30g
無鹽奶油
30g
蜜紅豆
120g
  • 1
    除了奶油及蜜紅豆以外的食材先揉成團,再加入奶油,揉至出筋可拉出薄膜,然後分多次加入蜜紅豆,不要用力搓揉,以免弄碎蜜紅豆,包上保鮮膜,發酵至兩倍大。
  • 2
    發酵完成後分為6等分,滾圓。
  • 3
    8吋圓模,底部墊烘焙紙,周圍抺油,將麵團排入烤模中。
  • 4
    再次發酵至約二倍大。
  • 5
    表面刷上蛋液(材料表之外),350°F/180°C烤約25-30分鐘。
2018/04/01 發表 1,279 瀏覽
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