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annie
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鬆軟紅豆麵包

鬆軟紅豆麵包

描述

非常鬆軟的小麵包,好吃!

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食材

步驟

  • 除了奶油及蜜紅豆以外的食材先揉成團,再加入奶油,揉至出筋可拉出薄膜,然後分多次加入蜜紅豆,不要用力搓揉,以免弄碎蜜紅豆,包上保鮮膜,發酵至兩倍大。

    除了奶油及蜜紅豆以外的食材先揉成團,再加入奶油,揉至出筋可拉出薄膜,然後分多次加入蜜紅豆,不要用力搓揉,以免弄碎蜜紅豆,包上保鮮膜,發酵至兩倍大。

  • 發酵完成後分為6等分,滾圓。

    發酵完成後分為6等分,滾圓。

  • 8吋圓模,底部墊烘焙紙,周圍抺油,將麵團排入烤模中。

    8吋圓模,底部墊烘焙紙,周圍抺油,將麵團排入烤模中。

  • 再次發酵至約二倍大。

    再次發酵至約二倍大。

  • 表面刷上蛋液(材料表之外),350°F/180°C烤約25-30分鐘。

    表面刷上蛋液(材料表之外),350°F/180°C烤約25-30分鐘。

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