素食版《客家小炒》
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身為客家人，除了在外婆家吃到客家小炒，自己在家也能夠吃到屬於自己的客家味道。真是幸福！
份量
1
人份
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1胡蘿蔔切片，四季豆三折，玉米筍切片，豆乾切片，芹菜切段。 -
2以小火煎豆乾，煎至兩面呈焦糖色後，盛盤放一旁。
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3爆薑，剩下的食材全部下鍋，以中火炒至九分熟。
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4將一旁的豆乾放入炒鍋內繼續拌炒。
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5最後加入調味料及芹菜拌炒，即可關火盛盤，完成！
小撇步
1.豆乾切約1公分厚。
2.胡蘿蔔稍微有厚度口感更好～
3.加少許芹菜能為這道菜增添不少香氣！
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