素食版《客家小炒》

Name: 素食版《客家小炒》 by 🌱Ari緹
Yield: 1
Ingredients: 玉米筍 3根; 四季豆 5根; [調味料] 油 適量; 豆乾 3片; [調味料] 鹽 適量; 胡蘿蔔 適量; [調味料] 義式香料 適量; 芹菜 適量; [調味料] 白胡椒鹽 適量; 老薑 適量

描述

身為客家人，除了在外婆家吃到客家小炒，自己在家也能夠吃到屬於自己的客家味道。真是幸福！

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份量

1 人份

食材

玉米筍

3根
四季豆

5根
豆乾

3片
胡蘿蔔

適量
芹菜

適量
老薑

適量

調味料

油

適量
鹽

適量
義式香料

適量
白胡椒鹽

適量

步驟

胡蘿蔔切片，四季豆三折，玉米筍切片，豆乾切片，芹菜切段。
以小火煎豆乾，煎至兩面呈焦糖色後，盛盤放一旁。
爆薑，剩下的食材全部下鍋，以中火炒至九分熟。
將一旁的豆乾放入炒鍋內繼續拌炒。
最後加入調味料及芹菜拌炒，即可關火盛盤，完成！

小撇步

1.豆乾切約1公分厚。
2.胡蘿蔔稍微有厚度口感更好～
3.加少許芹菜能為這道菜增添不少香氣！
———————————
嗨，謝謝你看到現在:)
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2019/03/12 發表