素食版《客家小炒》

🌱Ari緹
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描述

身為客家人,除了在外婆家吃到客家小炒,自己在家也能夠吃到屬於自己的客家味道。真是幸福!

份量

1 人份

食材

3根
5根
3片
適量
適量
適量
調味料
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 胡蘿蔔切片,四季豆三折,玉米筍切片,豆乾切片,芹菜切段。

    胡蘿蔔切片,四季豆三折,玉米筍切片,豆乾切片,芹菜切段。

  • 以小火煎豆乾,煎至兩面呈焦糖色後,盛盤放一旁。

    以小火煎豆乾,煎至兩面呈焦糖色後,盛盤放一旁。

  • 爆薑,剩下的食材全部下鍋,以中火炒至九分熟。

    爆薑,剩下的食材全部下鍋,以中火炒至九分熟。

  • 將一旁的豆乾放入炒鍋內繼續拌炒。

    將一旁的豆乾放入炒鍋內繼續拌炒。

  • 最後加入調味料及芹菜拌炒,即可關火盛盤,完成!

    最後加入調味料及芹菜拌炒,即可關火盛盤,完成!

小撇步

1.豆乾切約1公分厚。
2.胡蘿蔔稍微有厚度口感更好~
3.加少許芹菜能為這道菜增添不少香氣!
———————————
嗨,謝謝你看到現在:)
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