百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Fairy&Ginny麻的煮食日
48 食譜 1,492 粉絲

茶香沙茶滷豆乾(便當菜)

茶香沙茶滷豆乾(便當菜)

描述

便當宅急便阿母~
吸飽湯汁的豆乾口感讓人喜愛
這滷豆乾熱的吃、冷的吃都很很適合

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 紅茶要先泡成紅茶水喔!
我這次使用400ml的熱紅茶

    紅茶要先泡成紅茶水喔! 我這次使用400ml的熱紅茶

  • 買來的豆乾先沖洗乾淨

    買來的豆乾先沖洗乾淨

  • 用叉子把豆乾插洞,這樣更容易入味

    用叉子把豆乾插洞,這樣更容易入味

  • 豆乾用熱水煮燙去豆生味,燙過撈起備用

    豆乾用熱水煮燙去豆生味,燙過撈起備用

  • 因為中藥鹹橄欖比較鹹,所以我只用1/2顆這樣才不會過死鹹,如果只是用蜜餞用的鹹橄欖可以使用整顆喔!

    因為中藥鹹橄欖比較鹹,所以我只用1/2顆這樣才不會過死鹹,如果只是用蜜餞用的鹹橄欖可以使用整顆喔!

  • 調味料備好加入鍋中

    調味料備好加入鍋中

  • 滷鍋裡加入燙過的豆乾、醬油、冰糖、紅茶、八角、甘草、鹹橄欖、水(水就蓋過食材即可)再加入沙茶

    滷鍋裡加入燙過的豆乾、醬油、冰糖、紅茶、八角、甘草、鹹橄欖、水(水就蓋過食材即可)再加入沙茶

  • 我喜歡再加入少許的沙茶油提香氣,如怕太油的朋友可以略過這步驟

    我喜歡再加入少許的沙茶油提香氣,如怕太油的朋友可以略過這步驟

  • 大火煮滾後用小火繼續滷煮40分左右

    大火煮滾後用小火繼續滷煮40分左右

  • 時間到關火靜置

    時間到關火靜置

  • 便當完成~

    便當完成~

小撇步

1、豆乾任何種類都可以,這次是使用沒有染色的白豆乾
2、鹹橄欖可使用中藥鹹橄欖或蜜餞鹹橄欖
3、這道滷豆乾冷熱皆宜喔!

3.7 萬 瀏覽
avatar
Fairy&Ginny麻的煮食日 48 食譜 1,492 粉絲

嗨~這裡就是便當阿母的便當菜隨手記 IG便當隨手日記:搜尋tseng_tracy_qq

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 蒸蛋 竹筍 番茄炒蛋 花椰菜 餅乾 雞胸肉 菠菜 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 雞湯 娃娃菜 瓜仔肉 排骨 香菇雞湯 豆腐 早餐 白菜滷 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 糖葫蘆 麻婆豆腐 打拋豬 杏鮑菇 台式泡菜 南瓜 滷肉 金針菇 茄子 義大利麵 三杯雞 粽子 鮭魚 高麗菜 蕃茄燉牛肉 地瓜 小黃瓜 四季豆 炒飯 櫛瓜 馬鈴薯 炒麵 湯麵 番茄 雞肉 糖醋排骨 酸辣湯 家常菜 雞蛋豆腐