百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Fairy&Ginny麻的煮食日
Fairy&Ginny麻的煮食日
48 食譜 1,489 粉絲

茶香沙茶滷豆乾（便當菜）

茶香沙茶滷豆乾（便當菜）

描述

便當宅急便阿母～
吸飽湯汁的豆乾口感讓人喜愛
這滷豆乾熱的吃、冷的吃都很很適合

577 說讚 1 一起做 2 留言

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 紅茶要先泡成紅茶水喔！ 我這次使用400ml的熱紅茶

    紅茶要先泡成紅茶水喔！ 我這次使用400ml的熱紅茶

  • 買來的豆乾先沖洗乾淨

    買來的豆乾先沖洗乾淨

  • 用叉子把豆乾插洞，這樣更容易入味

    用叉子把豆乾插洞，這樣更容易入味

  • 豆乾用熱水煮燙去豆生味，燙過撈起備用

    豆乾用熱水煮燙去豆生味，燙過撈起備用

  • 因為中藥鹹橄欖比較鹹，所以我只用1/2顆這樣才不會過死鹹，如果只是用蜜餞用的鹹橄欖可以使用整顆喔！

    因為中藥鹹橄欖比較鹹，所以我只用1/2顆這樣才不會過死鹹，如果只是用蜜餞用的鹹橄欖可以使用整顆喔！

  • 調味料備好加入鍋中

    調味料備好加入鍋中

  • 滷鍋裡加入燙過的豆乾、醬油、冰糖、紅茶、八角、甘草、鹹橄欖、水（水就蓋過食材即可）再加入沙茶

    滷鍋裡加入燙過的豆乾、醬油、冰糖、紅茶、八角、甘草、鹹橄欖、水（水就蓋過食材即可）再加入沙茶

  • 我喜歡再加入少許的沙茶油提香氣，如怕太油的朋友可以略過這步驟

    我喜歡再加入少許的沙茶油提香氣，如怕太油的朋友可以略過這步驟

  • 大火煮滾後用小火繼續滷煮40分左右

    大火煮滾後用小火繼續滷煮40分左右

  • 時間到關火靜置

    時間到關火靜置

  • 便當完成～

    便當完成～

小撇步

1、豆乾任何種類都可以，這次是使用沒有染色的白豆乾
2、鹹橄欖可使用中藥鹹橄欖或蜜餞鹹橄欖
3、這道滷豆乾冷熱皆宜喔！

3.7 萬 瀏覽
avatar
Fairy&Ginny麻的煮食日 48 食譜 1,489 粉絲

嗨～這裡就是便當阿母的便當菜隨手記 IG便當隨手日記：搜尋tseng_tracy_qq

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
Driver 甘丹茶壺

Driver 甘丹茶壺

單手泡茶 不需開蓋 方便回沖

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

自動熨燙 UV殺菌 烘乾除臭

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 金針菇 杏鮑菇 家常菜 番茄 番茄炒蛋 麻婆豆腐 玉米濃湯 雞湯 馬鈴薯 雞蛋豆腐 義大利麵 地瓜 四季豆 湯麵 鮭魚 蕃茄燉牛肉 花椰菜 炒麵 櫛瓜 炒飯 竹筍 菠菜 湯 高麗菜 糖醋排骨 白菜滷 糖葫蘆 豆腐 南瓜 雞肉 雞胸肉 涼拌小黃瓜 早餐 小黃瓜 三杯雞 打拋豬 粽子 娃娃菜 高麗菜飯 滷肉 香菇雞湯 餅乾 茄子 瓜仔肉 蒸蛋 酸辣湯 排骨