紅燒牛腩 這道菜有我們外省人都口感,而我也稍微改良了味道,不但是老公孩子們最愛,拿來宴客也OK的!拿來帶便當更是簡便哦!

紅燒牛腩


韓宓之
6 食譜 10 粉絲
收藏 158 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Default avatar

這道菜有我們外省人都口感,而我也稍微改良了味道,不但是老公孩子們最愛,拿來宴客也OK的!拿來帶便當更是簡便哦!

食材
材料
真空包裝1包(大約六條)
半顆切塊狀
一根滾刀切塊
半根滾刀切塊
5支切小段
一小塊切片
10顆拍碎
2大匙
蓋過食材
香料
3片
1小匙
一包
調味料
3大匙
1大匙
1大匙半
2大匙
3大匙
1小匙半
看全部食材
  • 1
    將牛肋條用熱水川燙後撈起泡冷水後切塊備用
  • 2
    將薑片、蒜頭在鍋裡用牛油爆香,放入洋蔥炒微軟後,倒入牛肉略炒,在加入蔥段、紅蘿蔔和白蘿蔔拌炒
  • 3
    將所有調味料加入,繼續拌炒入味
  • 4
    倒入牛高湯至蓋過材料、放入香料後煮滾關小火熬1個小時即可。
小撇步

1.牛肉川燙後泡冷水可鎖住肉汁
2.煮牛肉還沒熬軟爛不可加鹽,會把肉鎖死
3.牛油
(牛肉攤買些肉油塊回來炒牛油備用,沒有就用一般的沙拉油或清香油)
4.牛高湯
(牛骨、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、老薑所熬煮的,沒有就以開水也可)

2012/10/11 發表 1.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
韓宓之
6 食譜 10 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

奇異果馬卡龍水果臭豆腐秋葵芒果普格義大利麵醬火龍果素食檸檬芭樂土豆枸杞百香果史雲生雞湯壽司洛神花蜂蜜虎牌電子鍋棉花糖便當舒肥機減肥餐3M真空保鮮盒泡麵鑄鐵鍋拉麵迷迭香鮑魚蛋捲早午餐牛肉麵壽喜燒紅豆燒肉Bosch廚師機涼拌小黃瓜奇亞籽鳳梨鳳梨酥微波爐冰淇淋飛利浦IH電子鍋披薩南瓜濃湯水波爐芋頭獅王洗碗精滷味WMF快力鍋