紅燒牛腩
描述
這道菜有我們外省人都口感，而我也稍微改良了味道，不但是老公孩子們最愛，拿來宴客也OK的!拿來帶便當更是簡便哦!
食材
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步驟
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將牛肋條用熱水川燙後撈起泡冷水後切塊備用
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將薑片、蒜頭在鍋裡用牛油爆香，放入洋蔥炒微軟後，倒入牛肉略炒，在加入蔥段、紅蘿蔔和白蘿蔔拌炒
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將所有調味料加入，繼續拌炒入味
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倒入牛高湯至蓋過材料、放入香料後煮滾關小火熬1個小時即可。
小撇步
1.牛肉川燙後泡冷水可鎖住肉汁
2.煮牛肉還沒熬軟爛不可加鹽，會把肉鎖死
3.牛油
(牛肉攤買些肉油塊回來炒牛油備用，沒有就用一般的沙拉油或清香油)
4.牛高湯
(牛骨、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、老薑所熬煮的，沒有就以開水也可)
Alice 公主
秀如高
