簡單好喝的蜆精（無腥味）
簡單好喝的蜆精（無腥味）
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蜆仔盡量是當天買回就現做，會比較少有腥味問題，但此食譜就算是蜆仔隔了一天料理也不會有腥味問題。
最重要的是要事先吐沙乾淨，並洗乾淨檢查是否有微微開口的，有的不新鮮有的裡面都是沙沒有肉都要挑掉喔！
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
蜆仔
1斤
米酒
適量
蒜頭
6-10辦
薑
8片
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1將買回來的蜆仔泡水加鹽吐沙至2小時 -
2將吐完沙的蜆仔清洗乾淨並將水倒掉
-
3取一個鍋子在鍋中放入一個中碗，並在碗的周遭放入切好的薑絲及蒜頭以及適量的米酒
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4再將步驟2加入至8分滿並放入電鍋中，電鍋外倒一杯水，按下開關等待跳起即可
-
5好了後再將鍋子取出放涼，把周遭的蜆仔蒜頭薑取出，最後再打開鍋中的碗，剩下的就是好喝的蜆精了
