簡單好喝的蜆精(無腥味)

描述

蜆仔盡量是當天買回就現做,會比較少有腥味問題,但此食譜就算是蜆仔隔了一天料理也不會有腥味問題。
最重要的是要事先吐沙乾淨,並洗乾淨檢查是否有微微開口的,有的不新鮮有的裡面都是沙沒有肉都要挑掉喔!

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

1斤
適量
6-10辦
8片

步驟

  • 將買回來的蜆仔泡水加鹽吐沙至2小時

    將買回來的蜆仔泡水加鹽吐沙至2小時

  • 將吐完沙的蜆仔清洗乾淨並將水倒掉

  • 取一個鍋子在鍋中放入一個中碗,並在碗的周遭放入切好的薑絲及蒜頭以及適量的米酒

    取一個鍋子在鍋中放入一個中碗,並在碗的周遭放入切好的薑絲及蒜頭以及適量的米酒

  • 再將步驟2加入至8分滿並放入電鍋中,電鍋外倒一杯水,按下開關等待跳起即可

  • 好了後再將鍋子取出放涼,把周遭的蜆仔蒜頭薑取出,最後再打開鍋中的碗,剩下的就是好喝的蜆精了

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娜娜❤️下廚@料理可以很簡單 2 食譜 6 粉絲

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