蚵仔麵

薑及米酒、九層塔可減少鮮蚵的腥味,怕腥的一定要加,而蔥、蒜、白胡椒、鰹魚粉可以使湯頭更好喝喔~

食材:鮮蚵、蔥、油、薑、白胡椒、蒜頭、米酒(可省略)、九層塔、鹽(看個人)、火鍋料(可省略)、鰹魚粉(可省略)、蔬菜(可省略)、麵

簡單好喝的蜆精(無腥味)

蜆仔盡量是當天買回就現做,會比較少有腥味問題,但此食譜就算是蜆仔隔了一天料理也不會有腥味問題。 最重要的是要事先吐沙乾淨,並洗乾淨檢...

食材:蜆仔、米酒、蒜頭、薑