菠菜炒蛋
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蛋液煎熟，菠菜快炒，清甜脆口，簡單快速又營養的菜餚即可上桌囉!
時間
10
分鐘
食材
菠菜
250g
雞蛋
2顆
蒜頭
2瓣
食用油
2-3大匙
鹽
少許
蛋液調味料
米酒
1大匙
鹽
少許
黑胡椒（胡椒粉）
少許
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11.準備食材，清理與清洗之。 -
22.菠菜切斷，蒜頭切片。
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33.打蛋，加入蛋液調味料，攪拌均勻。
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44.起鍋，開中小火，倒入食用油，油熱後，倒入蛋液，攪拌至凝固，稍煎至金黃後先起鍋。
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55.放入蒜片，煸香。（白色泡沫是因煎蛋的蛋白質所致）
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66.先放入菠菜梗，拌炒幾下，加少許的熱水。
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77.再加入菠菜葉，拌炒幾下，至轉綠。
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88.加入步驟4.完成的炒蛋與少許鹽，拌勻即可關火。
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99.起鍋盛盤。
![3.打蛋，加入[蛋液調味料]，攪拌均勻。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1186679/large_6bc12c1a8d46dc98.jpg)
