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草莓是冬天最受歡迎的水果之一,味道香甜又富含營養,此時拿來做草莓酒,待釀製熟成剛好天氣也轉熱了,加冰塊或氣泡水稀釋飲用,超讚!

食材
新鮮草莓
250g
冰糖
60g
萊姆酒
450g
黃檸檬(萊姆)
半個
  • 1
    草莓清洗乾淨並摘除蒂葉(不要用刀切)後拭乾或瀝乾,表面不能有任何破皮、外傷及水份;密封玻璃瓶用沸水消毒後瀝乾。
  • 2
    黃檸檬削去黃皮後切薄片,儘量把白色的部分也削掉。
  • 3
    檸檬片放入玻璃瓶底部。
  • 4
    草莓和冰糖層層交疊放入瓶內。
  • 5
    倒入萊姆酒並淹過草莓。
  • 廣告

  • 6
    蓋上蓋子後放陰涼處保存三周,每隔2~3天輕輕搖晃一下。若天熱氣溫高,則放冰箱冷藏。隨著時間,草莓顏色會變淡,酒的顏色會逐漸變紅。
  • 7
    三周後可將草莓和檸檬片取出,酒倒入酒瓶裡再存放2個半月左右味道最佳。飲用時可加冰塊或冰水或氣泡水稀釋濃度。
小撇步

*萊姆酒可用其它酒精濃度超過35%以上,透明無色的酒替代,如:白蘭地、伏特加、高梁酒等等。
*因為我的密封玻璃瓶較小,故平均分裝成二瓶。

2018/03/10 發表 2.2 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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不知道是否才泡3週的關係,或是草莓不夠,草莓味不是很明顯,但喝起來很順口

5 months ago
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作者回應

再放2~3個月再試試!

5 months ago
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請問黃檸檬能用綠檸檬或是甜橙來替代嗎?

6 months ago
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作者回應

其實檸檬也可省略不放的。

6 months ago
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請問可以放多久時間?需要冰嗎?你草莓怎麼洗的呢?謝謝

6 months ago
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作者回應

草莓泡酒裡3周後就可取出, 這段期間放室溫即可, 但若天熱室溫高, 就放冷藏至3周.
草莓取出後已完成的草莓酒就放室溫即可, 放2年都沒問題.
草莓我是泡在加了2匙食用級蘇打粉的水裡約5分鐘, 再一顆一顆用小小流動水輕輕清洗的.

6 months ago
 
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