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份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
絞肉
100克
板豆腐
一塊
大蒜
一顆
辣椒
一條
辣豆瓣醬
一湯匙
適量
適量
適量
花椒
適量
  • 1
    • 大蒜、辣椒(辣椒籽清除)、青蔥切碎備用。 • 豆腐切塊備用。(如怕生豆味的可預先將豆腐川燙)
  • 2
    • 大蒜爆香。 ⚠️注意火力大蒜勿炒黑 • 香味飄出後加入辣椒、絞肉拌炒。
  • 3
    • 絞肉半熟後加入辣豆瓣醬一湯匙攪勻。 • 加入適量白開水,豆腐下鍋稍攪拌,蓋鍋蓋。
  • 4
    • 觀察湯汁快收乾時,試味道,加適量鹽調味。 • 加入花椒粒拌炒(花椒粒可事先敲碎) ⚠️拌炒動作放輕勿把豆腐弄破喲 • 起鍋前灑上蔥花。 • 完成❤️
小撇步

火力皆中小火即可,怕燒焦可以轉小火慢慢來。

2018/03/09 發表 1,261 瀏覽
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