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agnes
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麻婆豆腐

麻婆豆腐
31 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • • 大辣椒辣椒籽清除)、青切碎備用。 • 豆腐切塊備用。(如怕生豆味的可預先將豆腐川燙)

  • • 大爆香。 ⚠️注意火力大勿炒黑 • 香味飄出後加入辣椒、絞肉拌炒。

  • • 絞肉半熟後加入辣豆瓣醬一湯匙攪勻。 • 加入適量白開水,豆腐下鍋稍攪拌,蓋鍋蓋。

  • • 觀察湯汁快收乾時,試味道,加適量鹽調味。 • 加入花椒粒拌炒(花椒粒可事先敲碎) ⚠️拌炒動作放輕勿把豆腐弄破喲 • 起鍋前灑上花。 • 完成❤️

小撇步

火力皆中小火即可,怕燒焦可以轉小火慢慢來。

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