香濃蘋果咖哩飯🍎
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有 3 人跟著做
咖哩的濃稠不是勾芡
而是用馬鈴薯帶出來喔！
加入蘋果下去燉
香甜好吃的咖哩飯
寶寶都能吃一大碗😊
份量
6
人份
時間
60
分鐘
熱量
-
1備料： 蘋果、紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊 洋蔥切絲，雞肉切塊 另拿出部分馬鈴薯切小丁 (在燉的時候比較容易溶化，增加咖哩濃稠度) -
2熱一油鍋，先放入蘋果塊 翻炒40秒後放入洋蔥繼續翻炒至稍軟 加入紅蘿蔔、馬鈴薯、雞肉繼續翻炒
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3翻炒到雞肉變色後加入水量淹過食材 煮滾後加蓋燉10~15分鐘
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4燉煮至水變濁(馬鈴薯煮爛) 加入咖哩塊攪拌化開 ⚠要持續攪拌以避免咖哩燒焦 並幫助馬鈴薯融化增加咖哩濃稠度
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5咖哩攪拌煮至紅蘿蔔軟化(用筷子插入測試) 並煮到喜歡的濃稠度即可關火
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6健康、濃稠又好吃的咖哩飯上桌囉！
小撇步
用馬鈴薯的特性煮爛增加咖哩濃稠
加入蘋果增加咖哩香甜🍎
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