香濃蘋果咖哩飯🍎


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咖哩的濃稠不是勾芡
而是用馬鈴薯帶出來喔!
加入蘋果下去燉
香甜好吃的咖哩飯
寶寶都能吃一大碗😊

份量
6 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
蘋果
兩顆
馬鈴薯
兩顆
紅蘿蔔
一條
洋蔥
一顆
佛蒙特咖哩塊
半條(6小塊)
淹過食材的量
無骨雞腿排
兩片
  • 1
    備料: 蘋果、紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊 洋蔥切絲,雞肉切塊 另拿出部分馬鈴薯切小丁 (在燉的時候比較容易溶化,增加咖哩濃稠度)
  • 2
    熱一油鍋,先放入蘋果塊 翻炒40秒後放入洋蔥繼續翻炒至稍軟 加入紅蘿蔔、馬鈴薯、雞肉繼續翻炒
  • 3
    翻炒到雞肉變色後加入水量淹過食材 煮滾後加蓋燉10~15分鐘
  • 4
    燉煮至水變濁(馬鈴薯煮爛) 加入咖哩塊攪拌化開 ⚠要持續攪拌以避免咖哩燒焦 並幫助馬鈴薯融化增加咖哩濃稠度
  • 5
    咖哩攪拌煮至紅蘿蔔軟化(用筷子插入測試) 並煮到喜歡的濃稠度即可關火
  • 6
    健康、濃稠又好吃的咖哩飯上桌囉!
小撇步

用馬鈴薯的特性煮爛增加咖哩濃稠
加入蘋果增加咖哩香甜🍎

2018/03/08 發表 5,061 瀏覽
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討論共 1 則

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請問,我有個怪想法,我想要吃哈密瓜口味的跟水密桃口味的咖哩飯,但是我要如何才能不讓水果跟咖哩和炸物起沖突,而產生個不搭嘎的怪異現象?

3 months ago