〈電鍋〉卡士達醬鬆糕


收藏 726 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

看得出這是用電鍋蒸的嗎?
沒有烤箱卻想親手為親愛的家人做蛋糕
只要開始動手、一點都不難呢;)

食材
鬆餅粉
120克
蛋白
二顆
鮮奶
40克
卡士達醬
適量
鮮奶油
少許
少許
藍莓
適量
  • 1
    蛋白打至盤子翻過來也不會滴落的程度;鬆餅粉過篩後加入鮮奶拌勻,分次加入打發蛋白,從底部輕輕翻動,勿大力攪拌將打發的蛋白消泡,輕柔拌勻成麵糊。
  • 2
    先裝一半的麵糊到紙杯中、再加卡士達醬、再加上麵糊至七~八分滿。電鍋外鍋水放1.2杯左右蒸,跳起來立即取出。
  • 3
    因為蛋白會消泡,所以整個過程動作要迅速完成放進去蒸,趁新鮮食用、放久了會較硬,再次加熱就會回軟。從分解蛋糕中可看到綿密口感^^
  • 4
    蒸好的鬆糕、待降溫後加上加糖打發的鮮奶油和藍莓、薄荷裝飾。
小撇步

卡士達醬請見下一篇〈卡士達醬草莓塔〉
歡迎光臨部落格http://www.wretch.cc/blog/florayu
歡迎加入FB粉絲團http://www.facebook.com/pages/Floras-Garden/161619617264897

2012/08/04 發表 2.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣