［留學生·異國］日式鮭魚頭味噌豆腐湯
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有 1 人跟著做
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
鮭魚頭及全骨
1隻
薑片
2片
蔥
1支
味噌
2匙
豆腐
6塊
-
1豆腐切塊，蔥洗乾淨，以及薑切片。 將鮭魚頭和骨、蔥、豆腐及薑，放入鍋中，加水淹過魚頭高度。 開使中火慢慢熬煮。 -
2煮滾之後，放入2匙的味噌。加入味噌後，輕輕攪拌。
-
3將火轉成小火，再次熬煮。 再次煮滾後，就可以上桌囉！
小撇步
味噌匙數越多越鹹，越少越淡。所以在步驟2的時候，依個人口味來做調適。