親子丼—留學生食譜


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不知道晚餐要吃什麼
看了一下冰箱剩下的食材
最簡單快速的就是親子丼啦
分量剛剛好又吃得飽
成本算下來可是比吃外食還要便宜啊

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
白飯
1人份
雞腿肉一口大小
1人份
洋蔥
1/4顆
鴻喜菇
1/4把
室溫雞蛋
2顆
1匙
調味料
醬油
2匙
料理酒
1匙
味醂
1匙
10ml
1匙
  • 1
    開始備料 雞蛋請用常溫雞蛋,請先把雞蛋拿出來退冰 洋蔥切絲,鴻喜菇尾端記得要先切除沖洗乾淨 飯先加熱好放入碗中在一旁等待 料煮好直接放上去就不會手忙腳亂啦
  • 2
    雞蛋打散攪拌均勻備用
  • 3
    熱鍋下油 洋蔥絲下鍋中火炒至透明
  • 4
    放入雞腿肉中火翻炒至表面上色
  • 5
    接下來放入鴻喜菇 下鍋的同時把他一根根撕開比較好入口 中火翻炒至表面油亮
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  • 6
    轉至小火 依序放入調味料 醬油、料理酒、味醂、糖、水 將食材與調味料攪拌均勻後 小火煮食材
  • 7
    醬汁小滾後放入蛋液
  • 8
    在小火的狀態下輕輕攪拌 蛋液濃稠狀後關火
  • 9
    盛入已放入白飯的碗中 依自己喜好灑點七味粉 開動!!
小撇步

煮的時候注意火侯,隨時控制火力食材才不會燒焦
洋蔥下鍋時要注意沒有水份,有水的話容易造成油噴出來

2018/03/06 發表 1,482 瀏覽
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