親子丼—留學生食譜
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不知道晚餐要吃什麼
看了一下冰箱剩下的食材
最簡單快速的就是親子丼啦
分量剛剛好又吃得飽
成本算下來可是比吃外食還要便宜啊
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
白飯
1人份
雞腿肉一口大小
1人份
洋蔥
1/4顆
鴻喜菇
1/4把
室溫雞蛋
2顆
油
1匙
調味料
醬油
2匙
料理酒
1匙
味醂
1匙
水
10ml
糖
1匙
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1開始備料 雞蛋請用常溫雞蛋，請先把雞蛋拿出來退冰 洋蔥切絲，鴻喜菇尾端記得要先切除沖洗乾淨 飯先加熱好放入碗中在一旁等待 料煮好直接放上去就不會手忙腳亂啦 -
2雞蛋打散攪拌均勻備用
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3熱鍋下油 洋蔥絲下鍋中火炒至透明
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4放入雞腿肉中火翻炒至表面上色
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5接下來放入鴻喜菇 下鍋的同時把他一根根撕開比較好入口 中火翻炒至表面油亮
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6轉至小火 依序放入調味料 醬油、料理酒、味醂、糖、水 將食材與調味料攪拌均勻後 小火煮食材
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7醬汁小滾後放入蛋液
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8在小火的狀態下輕輕攪拌 蛋液濃稠狀後關火
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9盛入已放入白飯的碗中 依自己喜好灑點七味粉 開動!!
小撇步
煮的時候注意火侯，隨時控制火力食材才不會燒焦
洋蔥下鍋時要注意沒有水份，有水的話容易造成油噴出來