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布丁媽
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鮮香菇鑲肉

鮮香菇鑲肉

描述

看似複雜的料理,做法卻是簡單易做,簡單零失敗,也可以當成一道宴客菜喔~

111 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

醃肉調味料
醬汁
看全部食材 

步驟

  • 將魚漿,絞肉,蛋,蔥,薑,蒜及醃肉調味料全放入攪拌盆

    將魚漿,絞肉,蛋,及醃肉調味料全放入攪拌盆

  • 攪拌至肉餡均勻有粘性即可

    攪拌至肉餡均勻有粘性即可

  • 香菇蒂頭拔掉,在香菇上面均勻灑上玉米粉

    香菇蒂頭拔掉,在香菇上面均勻灑上玉米

  • 填上肉餡

    填上肉餡

  • 熱鍋,放入少量的油,將肉餡面下入鍋先煎至肉色反白後,下調味醬汁煮至水收乾即可

    熱鍋,放入少量的油,將肉餡面下入鍋先煎至肉色反白後,下調味醬汁煮至水收乾即可

  • 成品

    成品

小撇步

灑玉米粉的目的是增加黏著度,避免在烹煮過程中肉餡分離

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