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看似複雜的料理,做法卻是簡單易做,簡單零失敗,也可以當成一道宴客菜喔~

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
生鮮大香菇
10-15朵
魚漿
150克
絞肉
300克
2根
薑末
少許
蒜末
2瓣
1顆
玉米粉或太白粉
適量
醃肉調味料
鹽巴
1/4匙
醬油
1大匙
食用油
1/2匙
香油
少許
1小匙
白胡椒粉
適量
醬汁
柴魚醬油
2大匙
醬油膏
1大匙
味霖
2大匙
300ml
看全部食材
  • 1
    將魚漿,絞肉,蛋,蔥,薑,蒜及醃肉調味料全放入攪拌盆
  • 2
    攪拌至肉餡均勻有粘性即可
  • 3
    香菇蒂頭拔掉,在香菇上面均勻灑上玉米粉
  • 4
    填上肉餡
  • 5
    熱鍋,放入少量的油,將肉餡面下入鍋先煎至肉色反白後,下調味醬汁煮至水收乾即可
  • 6
    成品
小撇步

灑玉米粉的目的是增加黏著度,避免在烹煮過程中肉餡分離

2018/03/10 發表 1,401 瀏覽
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