熱壓滷肉飯吐司磚


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「熱壓吐司」一定讓你想到的是咖啡店,很西式、文青文青的感覺對吧?偶爾會有想扒兩口中式口味,再咬兩口西式烤吐司的任性吧!!😁

沒想到台灣之光滷肉飯,壓進吐司用手捏著吃,美味度、驚奇度都翻了兩倍!外國朋友們吃過的都瞪大眼睛豎大拇指哦👍

份量
1 人份
時間
5 分鐘
食材
滷肉
一匙
滷肉汁
適量
吐司
兩片
滷蛋
半顆
白飯
1/4碗
調味
香菜(可略)
適量
白胡椒粉
適量
肉鬆
適量
酸菜
適量
  • 1
    首先備好食材,滷肉、白飯要熱騰騰的哦 (現成的滷肉飯當然也行) 將滷肉末取出和一點點肉汁把白飯拌勻,加進白胡椒粉也拌一拌
  • 2
    1. 拌好的飯平平鋪在吐司上,如果飯拌好湯汁太多要濾掉,不要直接倒在吐司上 2. 酸菜薄薄鋪一層,讓每一口都咬的到 (不喜歡酸菜可以用一片有鹹度的起司代替) 3. 滷蛋再對切成兩個1/4降低高度、放上吐司 4. 肉鬆隨意的灑上
  • 3
    放上另一片吐司,再來: [方法一] 用熱壓吐司機夾一下最簡單 [方法二] 或者平底鍋抹一層油,將三明治放上去煎到吐司面微焦,換另一面煎。 全程開小火,用鍋鏟平的面貼著吐司往鍋子方向稍微按壓,讓吐司的面煎的比較平均。
  • 4
    酥酥脆脆、鹹鹹香香的中西合併上桌了! 接著要來杯黑咖啡還是貢丸湯就讓你/妳來煩惱了😜
小撇步

》一定要再重新調味,加上白胡椒和酸菜(或起司片)是因為滷肉飯變吐司的內餡了,要做內餡口味必需比平常重一些,配吐司吃才夠味!

》所以酸菜(或起司)都是為了增加有層次感的鹹度,直接用醬油太濕也太死鹹哦😏

》有全麥土司的話,搭著麥香味、這種古早味口感會更全;其它有調味的吐司就不適合夾了

2018/03/06 發表 1,262 瀏覽
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