鬆餅機黑糖發糕

這份西式黑糖發糕,用鬆餅機、烤箱都可以烤!備料簡單快速,口感濕潤、柔軟,與中式發糕的Q彈扎實口感不同,相當美味~

食材:無鹽奶油、鏡面果膠、黑糖、白芝麻、蛋白、低筋麵粉、無鋁泡打粉、水

黑糖香蕉肉桂瑪芬蛋糕(0失敗配方)

一轉眼店家又開始擺出聖誕節商品了,前陣子在東京吃到一款黑糖香蕉瑪芬;長的黑不啦機,想不到不甜不膩、又濕潤的口感,顛覆我以往對瑪芬的觀...

食材:黑糖粉、細砂糖、肉桂粉、香蕉、水滴狀巧克力豆、手動打蛋器、菜籽油(沙拉油)、耐熱刮刀、中顆雞蛋、剩餘的香蕉切段、瑪芬模、低筋麵粉、白巧克力(表面裝飾用)、烤箱、泡打粉、細篩網、鮮奶、鍋子、瑪芬杯紙模

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[十分鐘]雞蛋炸醬麵

最近天氣熱,常常晚上下班了就賴著不想進廚房;一早趕著要出門心裡才又開始彆扭著想帶便當🤣 前兩天早上開冰箱想簡單炒麵,才想起連肉都沒了...

食材:板條、洋蔥切絲、蔥酥油或一般炒菜油、水、蔥花、豆瓣醬、糖或甜麵醬、雞蛋

[日式]鯷魚蒜味蝦

最近吃了家日式料理,菜單出現「鯷魚蒜味蝦」,腦海中出現的是西式料理用奶油香烤的畫面。 上桌後發現是濃郁不嗆口的蒜香、蝦味的鮮美也完全...

食材:草蝦、小蘑菇(洋菇)、蝦頭/蝦殼、白酒、蒜末、蒜頭、洋蔥末、乾辣醬片、橄欖油、橄欖油(依個人喜好可減少)、水、巴西利碎、鹽、鯷魚

[5分鐘]黑胡椒鐵板牛肉快炒

台式熱炒店,常常一進店裡就聞到好香的奶油和黑胡椒味、這菜隨著鐵盤一起上桌,鐵板滋滋作響的聲音,太讓人流口水了啦!🤤 配飯真的好開胃!...

食材:牛菲力、奶油、黑胡椒粗粒、洋蔥、糖、黑胡椒粉、青椒(甜椒)、蠔油、太白粉、蒜頭、水

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粒粒分明的油蔥酥牛肉炒飯(少油)

便當裡能快速準備,又香噴噴百戰百勝的;我想,炒飯就算稱不上第一也能擠上十大人氣榜了吧! 我們家喜歡吃的炒飯是那種不會濕濕黏黏,粒粒分...

食材:熟白飯、牛肉(不要太薄的)、薄鹽醬油、油蔥酥、黑胡椒、玉米粒、油蔥酥的油(或香油)、太白粉、青椒、鹽、蒜末、白胡椒

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抹茶白巧克力慕斯蛋糕

這個慕斯蛋糕做法費時等待但真的不難,從裡到外能嚐到四種層次的口感,放冷凍保存不會變石頭,會像冰淇淋、放冷藏軟綿入口即化;抹茶和白巧克...

食材:鮮奶油、細砂糖、抹茶粉、鮮奶、白巧克力、現成蛋糕薄片或酥軟的小餅乾、蛋黃、吉利丁片

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抹茶拿鐵松露生巧克力(無鮮奶油)

又到了綠意盎然的春天,各種抹茶產品又在蠢蠢欲動啦!抹茶用在甜點上,一點苦澀一點甜蜜的滋味總讓抹茶控受(瘦)不了😂 我也身為愛吃又怕胖...

食材:無糖抹茶粉、全脂鮮奶、白巧克力

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古早味油蔥酥/肉燥乾拌麵

油蔥酥拌麵,其實是台灣很金典的家常古早味;相同的蔥酥油拌醬比例,拌在白飯上就是客家餐館的豬油拌飯,光是這樣的五分鐘料理,就已經足以成...

食材:生麵、青菜、豬油/炒菜油、紅蔥頭、豬絞肉、薄鹽醬油、八角、蠔油、五香粉、白胡椒粉、醬油、醬油膏、冰糖、紅蔥酥(自製)

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熱壓滷肉飯吐司磚

「熱壓吐司」一定讓你想到的是咖啡店,很西式、文青文青的感覺對吧?偶爾會有想扒兩口中式口味,再咬兩口西式烤吐司的任性吧!!😁 沒想到...

食材:滷肉、滷肉汁、香菜(可略)、吐司、白胡椒粉、滷蛋、肉鬆、白飯、酸菜

日式南蠻雞腿三明治(烤箱、免炸)

這款三明治口感非常豐富又讓人驚艷,早餐兩人分美味又營養、午餐帶出門一個人吃也好滿足! 高蛋白的營養美味雞腿肉,搭上醬汁酸甜提味的剛剛好🤤

食材:去骨雞腿、太白粉、米酒、醬油、白醋、美乃滋、吐司、水、味霖、黃芥茉子醬、薄牛蕃茄片、生菜

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焦糖蘋果蛋糕&焦糖奶茶(鬆餅粉應用)

鬆餅粉買了吃幾次有想換口味了,就決定來個貴婦下午茶吧!超好吃、濕潤潤口感的焦糖蘋果蛋糕、焦糖奶茶一次滿足~

食材:砂糖、水、鬆餅粉、蘋果、雞蛋(依各牌鬆餅粉不同)、6吋蛋糕模、牛奶(依各牌鬆餅粉不同)、奶油

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