熱壓麥仔煎 Miranda Teng 103 食譜 182 粉絲 追蹤 15 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 用帶有花生香氣的米漿來化身古早味小吃,讓傳統的街邊小吃-麥仔煎更多添了親切感。 已參加:光泉米漿食譜大募集 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 市售鬆餅粉 180g 蛋 1顆 薏仁米漿 100ml 牛奶 150ml 無鹽奶油 10g 餡料 甜味芝麻粉 適量 甜味花生糖粉 適量 步驟 全食材拌合後,靜置10-20分鐘待用(可前晚調勻後蓋保鮮膜置冷藏,隔日使用) 預熱鬆餅機後,添入少許麵糊(勿多),邊角都填到。 ※若麵糊為冷藏靜置後取出,可靜置10-20分再行使用-使用時需再次拌合。 待麵糊微起泡後,加入芝麻粉(花生粉)後,在其上頭再覆蓋些許麵糊,蓋起鬆餅機上蓋,烘烤4分鐘。 時間到開蓋,膨膨的麥仔煎即完成。(烘烤時間依各人電器功率為主) 小撇步 ※芝麻粉-可使用無調味芝麻磨碎後,添入糖粉調合,或使用市售飲品芝麻粉。 ※花生糖粉-可使用花生糖磨碎後(可保留些顆粒,以增添口感)使用。 ※文中使用鬆餅機烤焙,若無機器可使用平底鍋以小火煎至兩面金黃熟成即可。 4,441 瀏覽 2020/09/17 發表