花生豬肉昆布煮物

備妥食材，花生洗好泡水4小時左右（也可先將洗好泡水過的花生，瀝乾水分，放入冷凍，要煮時再取出料理）；肉切塊；乾昆布，不水冼而是用濕布將表面髒污灰塵擦拭乾淨即可（保留礦物質營養，表面附著的白粉也是鮮味來源），再浸泡在飲用水中20分鐘（昆布水可留下來燉肉），昆布再切段備用

熱油鍋，爆香蔥、薑、蒜、八角，放下肉塊翻炒，加入醬油、米酒、花生，和泡昆布的水再加適量的水蓋過食材一起燉煮。

水滾後，轉中小火，蓋鍋悶煮1小時左右，再加入昆布，再燉煮約30分（整個料理的時間可依鍋具調整），試吃花生、昆布和肉口感軟嫩，即完成。