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這個用免治牛肉做的蔬菜卷, 可以是一道很適合派對的菜式啊。

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
免治牛肉
100 克
麵包糠
5 克
牛奶
1/2 湯匙
洋蔥(切碎)
40 克
高麗菜葉
4 片
番茄醬
200 克
蒜頭
1 粒
月桂葉
1 片
醃料:
紹興酒
1 茶匙
醬油
1 茶匙
1 茶匙
黑胡椒
1/2 茶匙
裝飾:
起司碎
1 湯匙
百里香(可略)
1 棵
  • 1
    在一個大拌碗內,牛肉碎加入醃料拌勻,加入洋蔥碎,麵包糠,牛奶,靜止15分鐘
  • 2
    高麗菜葉放在一煲大滾水中燙3分鐘,小心剪去中間硬的部分,待用
  • 3
    把高麗菜葉在枱上放平,將1/4份牛肉料放在高麗菜葉一端,捲成高麗菜卷,用竹簽收口固定位置
  • 4
    在一個煎鑊內,開中火加入1/2湯匙油,加入月桂葉,蒜頭,小心放入高麗菜卷,略煎兩面,加入番茄醬及一茶匙糖調味,加蓋開小火煮至醬汁滾起
  • 5
    烤爐預熱至170度
  • 6
    將煎鑊連蓋放入烤爐烤30分鐘,上面灑上起司碎及百里香便完成
2018/03/10 發表 2,445 瀏覽
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