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Angela Chiang
5 食譜 4 粉絲

馬來炒米鮮(炒米粉)

馬來炒米鮮(炒米粉)
16 說讚

食材

醃料
調味

步驟

  • 豆干中小火煎至兩面維黃

    豆干中小火煎至兩面維黃

  • 蝦米泡水切碎,鮮蝦洗淨備用

    蝦米泡水切碎,鮮蝦洗淨備用

  • 豬肉切絲,白菜切絲備用

    豬肉切絲,白菜切絲備用

  • 熱鍋,炒香預先醃好豬肉絲。

    熱鍋,炒香預先醃好豬肉絲。

  • 加入辣椒加入辣椒醬和豆瓣醬,繼續拌炒。

    加入辣椒加入辣椒醬和豆瓣醬,繼續拌炒。

  • 加入,豆干、白菜絲、蝦米碎,蝦仁,加點水繼續拌炒。

    加入,豆干、白菜絲、蝦米碎,蝦仁,加點水繼續拌炒。

  • 把洗好的米粉放入炒料中加水燜煮。不時翻炒米粉,翻炒過程米粉會吸水,加水以中火拌炒。米粉需保持濕濕的狀態。

    把洗好的米粉放入炒料中加水燜煮。不時翻炒米粉,翻炒過程米粉會吸水,加水以中火拌炒。米粉需保持濕濕的狀態。

  • 最後加入調味即完成

    最後加入調味即完成

小撇步

米粉只需洗乾淨,不需泡水,在拌炒過程米粉會吸收湯汁。

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