【美味下酒菜】玉米x毛豆煎餅
描述
下班想做的事一堆，一下就填滿了整個夜晚，所以晚餐就先來一道10分鐘內就可以完成的下酒菜。即使簡單到讓人懷疑「這樣也稱得上是一道菜？」 反正是自己吃，可以下酒就好，何必在意呢！
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備兩個調理盆，分別放入玉米粒、 毛豆（水煮過，從豆莢將豆仁取出），倒入各半的天婦羅粉、水之後拌勻。 剝殼的過程一定會忍不住偷吃，所以最好多煮一點。一定要戰勝「其實直接吃就很好吃耶」的誘惑，才能進行下一步！
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平底鍋裡倒入橄欖油，開火加熱，將1大匙的1放入鍋裡，以中小火煎至表面酥脆後翻面，再煎1∼2分鐘即可起鍋裝盤。油要多一點，煎至邊緣表面脆酥才翻面繼續煎。 撒鹽，擺上檸檬片即完成。沾「大蒜優格醬」吃也很美味。
小撇步
天婦羅粉是由麵粉和泡打粉組合而成，只要加入適量的水拌勻，放入食材裹上麵衣，下鍋油炸，任何人都可以做出外酥脆內膨鬆的天婦羅。「煮個麵＋冰箱裡用不完的蔬菜拌一拌炸成天婦羅」的組合就已經擠進我個人「居家美味排行榜Best 10」不妨試試這道以天婦羅粉製作的煎餅當下酒菜。只用少少的油也可以煎出外酥脆內膨鬆的口感！
《1菜+1酒=姐的居家小酒館》徒然花子
