芋頭鹹粥 花蓮人的關係,小時候暑假總是好常遇到颱風假,這時候老媽就會煮鹹粥,或是用現成的味全辣肉醬罐頭伴著白麵條。今天也是颱風天,想念起鹹粥配上罐頭的味道了!

芋頭鹹粥


Ciel
10 食譜 172 粉絲
收藏 405 留言 0
4 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Default avatar

花蓮人的關係,小時候暑假總是好常遇到颱風假,這時候老媽就會煮鹹粥,或是用現成的味全辣肉醬罐頭伴著白麵條。今天也是颱風天,想念起鹹粥配上罐頭的味道了!

食材
兩杯
半顆
約10顆
約75g
1塊
少許
  • 1
    為了節省時間先用電鍋煮兩杯米,但是水量只放量杯約一杯半。
  • 2
    高湯塊用一碗熱水泡開;蝦米也用熱水泡開,瀝乾備用,蝦米湯汁留著。
  • 3
    將紅蔥頭處理好切碎,芋頭切塊或切條狀。
  • 4
    待飯煮好後就可以熱鍋,下一點油爆紅蔥頭;紅蔥頭香味出來會越來越透明,就可以將蝦米跟芋頭下鍋一起炒香。
  • 5
    也是等香味出來後倒入高湯跟蝦米水。再加入白米飯。然後再加入適量開水(大約比所有材料還要高出一半高度的開水量)。
  • 6
    小火燉煮到米開花就可了。
小撇步

★食用的時候可以配上芹菜跟胡椒粉。
★也可以加入五花肉條,在爆香紅蔥頭後,這樣油量可以放少一些,五花肉還會出油。
★加入紅蘿蔔跟香菇也很對味喔!

2012/08/02 發表 2.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Ciel
10 食譜 172 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

奇異果舒肥機3M真空保鮮盒減肥餐百香果迷迭香Bosch廚師機馬卡龍秋葵火龍果壽司水果洛神花蜂蜜獅王洗碗精便當微波爐素食土豆鳳梨酥檸檬棉花糖牛肉麵史雲生雞湯紅豆芒果普格義大利麵醬壽喜燒涼拌小黃瓜奇亞籽飛利浦IH電子鍋披薩泡麵枸杞南瓜濃湯拉麵滷味鮑魚WMF快力鍋芭樂蛋捲水波爐鳳梨冰淇淋芋頭臭豆腐鑄鐵鍋早午餐燒肉虎牌電子鍋