【影片】韓式煎蛋捲


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使用普通的平底鍋都可以煎到厚厚的蛋捲,韓式的蛋捲還會加入蔬菜,色彩繽紛而且營養滿分!
影片:https://youtu.be/coS1Z0nCH90
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02:05
份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
甘筍
25 克
1 小棵
三明治火腿片
1 1/2 塊
雞蛋
4 隻
白醋
1/4 茶匙
1/3 茶匙
美奶滋
適量
番茄醬
適量
  • 1
    把甘筍、蔥和火腿切成小粒。
  • 2
    把白醋和鹽加入雞蛋中打勻後,加入甘筍、蔥和火腿拌勻。
  • 3
    用廚紙在鍋中抹油,以小火把鍋燒熱後,加入1/3蛋漿,搖動鍋子讓材料平均鋪滿鍋底。煎至蛋漿還沒熟透但不再流動,輕輕在蛋邊劃一圈,然後小心地捲起蛋皮。
  • 4
    在鍋中多抹一點油,把蛋捲移到開始捲的位置,在剛剛沒有多抹油的地方再抹一下油。加入一半剩餘的蛋漿,小心掀起蛋捲,讓蛋漿流到蛋捲的底部,煎至蛋漿不再流動後小心捲起,盛起蛋捲備用。
  • 5
    再次在鍋中抹油,加入所有剩餘的蛋漿,搖動鍋子讓材料平均鋪滿鍋底,煎至蛋漿還沒熟透但不再流動後,把煎過的蛋捲放到中間,小心摺起兩邊把蛋捲包起。
  • 6
    翻轉蛋捲,煎至蛋漿凝固。
  • 7
    待涼後把蛋捲切件,唧上美奶滋和番茄醬即成。
小撇步

使用20cm圓形不沾平底鍋。

2018/02/26 發表 1.5 萬 瀏覽
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