【影片】韓式煎蛋捲
描述
使用普通的平底鍋都可以煎到厚厚的蛋捲，韓式的蛋捲還會加入蔬菜，色彩繽紛而且營養滿分！
影片：https://youtu.be/coS1Z0nCH90
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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把甘筍、蔥和火腿切成小粒。
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把白醋和鹽加入雞蛋中打勻後，加入甘筍、蔥和火腿拌勻。
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用廚紙在鍋中抹油，以小火把鍋燒熱後，加入1/3蛋漿，搖動鍋子讓材料平均鋪滿鍋底。煎至蛋漿還沒熟透但不再流動，輕輕在蛋邊劃一圈，然後小心地捲起蛋皮。
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在鍋中多抹一點油，把蛋捲移到開始捲的位置，在剛剛沒有多抹油的地方再抹一下油。加入一半剩餘的蛋漿，小心掀起蛋捲，讓蛋漿流到蛋捲的底部，煎至蛋漿不再流動後小心捲起，盛起蛋捲備用。
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再次在鍋中抹油，加入所有剩餘的蛋漿，搖動鍋子讓材料平均鋪滿鍋底，煎至蛋漿還沒熟透但不再流動後，把煎過的蛋捲放到中間，小心摺起兩邊把蛋捲包起。
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翻轉蛋捲，煎至蛋漿凝固。
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待涼後把蛋捲切件，唧上美奶滋和番茄醬即成。
小撇步
使用20cm圓形不沾平底鍋。
![[韓式]煎蛋捲 달걀말이](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F48747%2Ff5da4bd9b9992e30.jpg&width=200)
