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榮式住家飯
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韓式煎蛋卷

韓式煎蛋卷

描述

煎蛋卷,很多人都說要買一個長方形的平底鍋才做得到,其實用普通圓形平底鍋都做得到的!想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先把蛋打勻成蛋液,然後加入紅蘿蔔碎、碎、洋蔥碎、鹽、胡椒粉和牛奶拌勻。

  • 燒熱平底鍋,平均掃上薄薄一層油,倒入1/3 蛋漿均勻推開,用慢火煎至蛋邊熟。

  • 待蛋汁凝固前開始慢慢用鑊鏟和筷子向前捲,捲至剩下1/3 蛋液,將蛋卷推回鑊邊,再倒入1/3 蛋漿,如此類推再捲。

  • 最後把蛋卷兩邊微微煎香,待涼後再切件,即成。喜歡的話,可以拌上茄汁同食。

小撇步

1. 切記煎蛋卷要用慢火,而且要在蛋汁未完全凝固前就要開始捲,否則蛋卷太熟會難捲而且影響口感。
2. 捲第一次可能捲得不好也不緊要,不會影響最後製成品的!

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榮式住家飯 46 食譜 582 粉絲

由波屎(老公)創立, 楚榮(老婆)煮理, 一對平凡小夫妻, 每晚溫馨烹調的搞笑生活炊食故事。曾出版多本食譜繪本書 《男人都愛住家飯I》、《男人都愛住家飯II》、《男人都愛住家飯 - 小說版》及《海味遇上湯》。 「世上最棒的滋味不是來自五星級食肆 而是最平凡卻滿載愛心的住家飯味道」 歡迎與我一起交流料理心得唷!

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