年年有魚事成雙【亨氏番茄醬】
描述
澎湖「紅魽」，也有人稱他叫「竹午」，學名叫「杜氏鰤」，是冬季正是肉質肥美的產季。因此，日本料理店食材之極品「寒鰤」，常被誤以為是台灣的青魽。然而，開運「魚」搭配著糯米醋、【亨氏番茄醬】，更能象徵「年年有魚事成雙」意味。
- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
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輪切片2片
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1/8小匙
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1/8小匙
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1/8小匙
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2根
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1根
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半顆
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2小片
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1/8小匙
步驟
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將紅魽【澎湖野生水產】下鍋煎，蓋鍋蓋，煎約5-10分鐘後，轉中小火續煎2片紅魽【澎湖野生水產】輪切片，雙面全煎至呈金黃色，
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再依序放入1/8小匙水、1/8小匙亨氏番茄醬【開元食品】、1/8小匙糯米醋【萬家香】，大約煮個20-30分鐘，看紅魽【澎湖野生水產】有沒有熟，若紅魽【澎湖野生水產】已熟，放入辣椒、青蔥一併炒勻，
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小撇步
豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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