年年有黃金魚─全聯料理王大賽

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過年要年年有魚,才能年年有餘唷~使用蛋黃色金黃色澤,讓平凡無奇的鯛魚肉片變身成為黃金魚,美味可口又應景,是年菜的好選擇。

食材 (4 人份 20 分鐘

鯛魚片 1盒
雞蛋 2顆
少許
樹薯粉 1匙
鹽巴 少許
白胡椒粉 少許
橄欖油 1小匙
蕃茄醬 少許
  • 1 將鯛魚片取出洗淨,每片鯛魚片片成三塊,將薑磨成薑泥放到魚肉內,加入鹽巴、白胡椒粉、雞蛋一起拌勻,靜置3分鐘。
  • 2 加入1匙的樹薯粉拌勻。熱鍋。加入橄欖油,待溫升高後,將魚肉連同蛋液一起倒入鍋中煎煮。
  • 3 倒入鍋中時,注意將所有魚肉舖排整齊,這樣才會全部的魚肉都可以一起熟透。
  • 4 單面煎到金黃色之後,就請翻面繼續煎。
  • 5 雙面都金黃色時,就可以取出擺盤了,記得端上桌前加些蕃茄醬調色又增加風味。
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小撇步

愛料理生活誌 「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

2016/02/01 發表 589 瀏覽

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