諸事步步高升鍋
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竹子有節節高升的寓意，豬肉也有諸事大吉之意，將兩個寓意搭在一起，就是諸事步步高升嘍，桂竹筍搭配豬肉來滷，原本就十分美味，簡單就能嘗到桂竹筍的脆口、豬肉吸附醬汁的醬香味。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
食材
豬肉
1斤
桂竹筍
1斤
水
半鍋
八角
2朵
花椒
1小把
薑
1小塊
紅辣椒
1根
醬油
1匙
砂糖
1小匙
-
1煮半鍋的水，水滾了加入洗淨的八角、花椒、紅辣椒和薑片。 -
2加入砂糖。
-
3倒入醬油。
-
4豬肉切大塊，滷汁滾沸時加入大火煮5分鐘。
-
5桂竹筍洗沖乾淨，擠出水份，切3cm寬大塊，放入鍋中一起燉煑。再食材再沸騰時，轉中小火再煮10分鐘，熄火進行燜煮動作。
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6美味簡單上桌了。
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