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竹子有節節高升的寓意,豬肉也有諸事大吉之意,將兩個寓意搭在一起,就是諸事步步高升嘍,桂竹筍搭配豬肉來滷,原本就十分美味,簡單就能嘗到桂竹筍的脆口、豬肉吸附醬汁的醬香味。

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
豬肉
1斤
桂竹筍
1斤
半鍋
八角
2朵
花椒
1小把
1小塊
紅辣椒
1根
醬油
1匙
砂糖
1小匙
  • 1
    煮半鍋的水,水滾了加入洗淨的八角、花椒、紅辣椒和薑片。
  • 2
    加入砂糖。
  • 3
    倒入醬油。
  • 4
    豬肉切大塊,滷汁滾沸時加入大火煮5分鐘。
  • 5
    桂竹筍洗沖乾淨,擠出水份,切3cm寬大塊,放入鍋中一起燉煑。再食材再沸騰時,轉中小火再煮10分鐘,熄火進行燜煮動作。
  • 6
    美味簡單上桌了。
小撇步

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2018/02/23 發表 383 瀏覽
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