微笑豆腐小方餅


野犬
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限12字

這是和小朋友一起玩的烘焙,營養健康而且是沒有麵粉的gluten free餅乾。好玩的是,不僅沒有麵粉,也沒用上一滴水,僅是用豆腐當主角就可以大功告成了。

時間
30 分鐘

食材

40g
10g
2小匙
1大匙
1小撮
  • 材料的豆腐是嫩豆腐(水豆腐、涓豆腐)。它跟板豆腐(木棉豆腐)不同地方在於製作過程沒有除去豆清,含水分較多。

    材料的豆腐是嫩豆腐(水豆腐、涓豆腐)。它跟板豆腐(木棉豆腐)不同地方在於製作過程沒有除去豆清,含水分較多。

  • 將所有材料都放入塑膠袋。

    將所有材料都放入塑膠袋。

  • 材料在塑膠袋裡仔細揉勻。油則可以用橄欖油、植物油或奶油。試過幾種,覺得用椰子油最香。

    材料在塑膠袋裡仔細揉勻。油則可以用橄欖油、植物油或奶油。試過幾種,覺得用椰子油最香。

  • 揉好的麵糰,壓平,整形成扁扁的方形。

    揉好的麵糰,壓平,整形成扁扁的方形。

  • 用切麵刀直接在塑膠袋上切出小方形。

    用切麵刀直接在塑膠袋上切出小方形。

  • 取出小麵塊,用竹籤劃上臉譜。

    取出小麵塊,用竹籤劃上臉譜。

  • 預熱好烤箱,以180℃烤15-20分鐘,直到表面微微變金黃色。

    預熱好烤箱,以180℃烤15-20分鐘,直到表面微微變金黃色。

  • 烤好出爐。

    烤好出爐。

  • 小方餅酥脆有豆香,很耐嚼,越嚼越有味。如果想要酥鬆一點,可以加一些烘焙用的杏仁粉,再酌量增加一些豆腐就可。

    小方餅酥脆有豆香,很耐嚼,越嚼越有味。如果想要酥鬆一點,可以加一些烘焙用的杏仁粉,再酌量增加一些豆腐就可。

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