七味燙蘆筍沙拉 宴客家常菜十分鐘上菜


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春天是蘆筍的季節,簡單汆燙就能吃出蘆筍的新鮮好滋味。

10分鐘就可以上菜的春天好滋味!

份量
5 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
蘆筍
1把
美乃滋
兩大匙
七味粉
少許
1小匙
  • 1
    蘆筍洗淨
  • 2
    削去尾部較粗的皮 皮可以煮蘆筍汁,不要丟了,食譜如下 https://icook.tw/recipes/241516
  • 3
    放一小匙鹽巴水煮滾汆燙1-2分鐘,看見尾部中間呈現半透明就是熟了
  • 4
    撈出用冰塊水冰鎮一下冷卻,馬上要吃也可以攤開靜置一下散熱即可。
  • 5
    切成約5-6公分段,淋上沙拉醬撒上七味粉即可享用春天的滋味。
小撇步

*蘆筍汆燙後再切會比較好排盤。
*美乃滋可以加上1小匙醬油調成鹹甜味,吃起來也別有一番滋味喔!
*削蘆筍皮時可以把蘆筍貼在砧板上比較好削。
*取一根蘆筍用手折一段看看,折斷沒有連著皮就是嫩的,有連著一片皮就是老的,從老的部分開始削。
蘆筍汁食譜
https://icook.tw/recipes/241516

2018/02/23 發表 5,159 瀏覽
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