七味燙蘆筍沙拉宴客家常菜十分鐘上菜

Name: 七味燙蘆筍沙拉 宴客家常菜十分鐘上菜 by 潔西卡的美味筆記
Total time: 10 min
Yield: 5 人份
Ingredients: 蘆筍 1把; 美乃滋 兩大匙; 七味粉 少許; 鹽 1小匙

潔西卡的美味筆記

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春天是蘆筍的季節，簡單汆燙就能吃出蘆筍的新鮮好滋味。

10分鐘就可以上菜的春天好滋味!

份量

5 人份

時間

10 分鐘

熱量

食材

1把

兩大匙

少許

1小匙

1
蘆筍洗淨
2
削去尾部較粗的皮皮可以煮蘆筍汁，不要丟了，食譜如下 https://icook.tw/recipes/241516
3
放一小匙鹽巴水煮滾汆燙1-2分鐘，看見尾部中間呈現半透明就是熟了
4
撈出用冰塊水冰鎮一下冷卻，馬上要吃也可以攤開靜置一下散熱即可。
5
切成約5-6公分段，淋上沙拉醬撒上七味粉即可享用春天的滋味。

小撇步

*蘆筍汆燙後再切會比較好排盤。
*美乃滋可以加上1小匙醬油調成鹹甜味，吃起來也別有一番滋味喔!
*削蘆筍皮時可以把蘆筍貼在砧板上比較好削。
*取一根蘆筍用手折一段看看，折斷沒有連著皮就是嫩的，有連著一片皮就是老的，從老的部分開始削。
蘆筍汁食譜
https://icook.tw/recipes/241516

2018/02/23 發表 7,890 瀏覽