🌱自製青醬

Peggy Lee 休假日小廚娘
89 食譜 527 粉絲

描述

正統青醬是由由羅勒、松子、起司、橄欖油、以及大蒜混製而成的青色醬汁
利用較方便取得的食材
台灣🇹🇼九層塔最對味
搭配海鮮、雞肉料理都很適合

#簡單自製青醬

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料
使用工具

步驟

  • 1. 備料
(1)九層塔洗淨後(用餐巾紙吸乾葉片水份 / 靜置風乾),挑選九層塔去除梗只取葉子🍃
(2)蒜瓣去膜備用

    1. 備料 (1)九層塔洗淨後(用餐巾紙吸乾葉片水份 / 靜置風乾),挑選九層塔去除梗只取葉子🍃 (2)蒜瓣去膜備用

  • 2. 食物調理機加入杏仁果打碎倒出備用

    2. 食物調理機加入杏仁果打碎倒出備用

  • 3. 食物調理機加入蒜瓣、九層塔、橄欖油打成細碎狀

    3. 食物調理機加入蒜瓣、九層塔、橄欖油打成細碎狀

  • 4. 再加入杏仁果末、起士粉、適量的黑胡椒粒、鹽攪動均勻

    4. 再加入杏仁果末、起士粉、適量的黑胡椒粒、鹽攪動均勻

  • 5. 分裝後即完成(一盒約可做二人份青醬義大利麵)

    5. 分裝後即完成(一盒約可做二人份青醬義大利麵)

小撇步

如果不是馬上食用完,九層塔在處理時務必擦乾或風乾水份,可以保存久一點!但還是建議盡快食用完畢

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Peggy Lee 休假日小廚娘 89 食譜 527 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷🤍 2022年每週會固定更新一篇食譜分享 (沒有特定星期幾開心就好) 歡迎大家!有興趣的歡迎追蹤分享唷😃

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